Vienas pomidoras – 7 vaikams
Grįžę iš globėjų ir stovyklų į Linkaučių vaikų globos namus jų
auklėtiniai jau savaitę iš valgyklos išeina suraukę nosis ir gurgiančiais
pilvais. Vietoj anksčiau įprasto skanaus ir sotaus maisto jie gauna abejotinos
kokybės patiekalus.
„Iš valgyklos virtuvės, kai joje kepami kotletai, sklinda ne
mėsos, o čirškinamo batono kvapas. Nieko nuostabaus, jei 33 vaikams kotletai
gaminami iš 1,5 kilogramo mėsos“,– nė nemėgino slėpti situacijos Linkaučių vaikų
globos namų direktorė Jūratė Pagojienė.
Pasak jos, 8 valandą vakaro vaikai gauna po sumuštinį ir vieną
pomidorą, kurį turi pasidalinti septyniese. Pernai vaikų globos namuose
įrengtose mini virtuvėlėse jiems nebėra ką veikti. Dabar gaunamo mažiuko
gabaliuko dešros vaikai nesugeba supjaustyti į 7–8 dalis. Dešrą pjausto
auklėtojai, prieš tai kiek-vieną gabalėlį išmatavę milimetrine liniuote.
Vargas vaikų pilvams prasidėjo, kai šiemet vasarą pasikeitė jų
maitintojai. Vietoj jiems maistą gaminusios bendrovės „Smulkus urmas“ valgykloje
pradėjo šeimininkauti bendrovė iš Žemaitijos „Kretingos maistas“.
Ši bendrovė laimėjo Panevėžio rajono savivaldybės skelbtą
konkursą maitinti Linkaučių vaikų globos namų auklėtinius, Ramygalos gimnazijos,
Smilgių vidurinės mokyklos ir Dembavos pagrindinės mokyklos mokinius.
Ji pasiūlė mažiausią – 14 procentų iš galimų 25 procentų
antkainį ir užtikrino Savivaldybę, kad sugebės kokybiškai maitinti vaikus.
Ramygalos, Smilgių ir Dembavos mokyklos kol kas tiki naujojo
vaikų maitintojo pažadais, bet Linkaučių vaikų globos namų vadovai jau abejoja
ir nerimauja.
„Tokio chaoso ir neūkiškumo, koks dabar yra mūsų valgykloje,
kaip gyva nesu mačiusi“,– „Sekundei“ sakė J.Pagojienė.
Tą patį apie neseniai tikrintą Linkaučių vaikų globos namų
valgyklą tvirtino ir Panevėžio maisto ir veterinarijos tarnybos Maisto
priežiūros skyriaus vedėja Violeta Krivickienė.
Neturėjo iš ko gaminti maisto
V.Krivickienei susidarė įspūdis, kad maitinti vaikų atėjo šio
verslo neišmanantys žmonės. Jos teigimu, valgykla visiškai nepasirengusi darbui:
neapsirūpinusi indais, neįsigijusi priemonių indams plauti, nesutvarkiusi
plautuvių, neprijungusi indaplovės.
Tačiau daugiausia priekaištų bendrovei „Kretingos maistas“
tikrintojai turėjo dėl nemokšiškai sudarytų valgiaraščių, maisto kokybės ir
produktų, iš kurių turėjo būti gaminami patiekalai, stygiaus.
„Receptūroje parašyta, kad mišrainei naudojama grietinė, o iš
tiesų deda majonezą. Kaip pagaminti reikalingą maisto kiekį, jeigu nebuvo
nupirkta pakankamai reikalingų maisto produktų?“– kalbėjo specialistė.
V.Krivickienę nustebino, kad bendras maisto kiekis, skiriamas
vienam vaikui per pietus, sudaro 1 kilogramą, o pavakariams jie gauna tik
pačiulpti dešros griežinėlį.
J.Pagojienė patikslino, kad iš 1 kilogramo pietų raciono svorio
600 gramų sudarė salotos.
„Kai papriekaištavau, kad vaikas per kartą tokio kiekio salotų
nesuvalgys, įmonė šį salotų kiekį padalino dviem kartams – pietums ir
vakarienei. Liūdna ir juokinga, kad vakarienei salotos turėjo būti patiektos su
skryliais“,– pasakojo Linkaučių vaikų globos namų vadovė.
Pasak J.Pagojienės, senbuvės valgyklos virėjos raudonuoja dėl
tokio naujų virtuvės šeimininkų neišmanymo ir nerūpestingumo.
„Aš ne kartą prašymus, pastebėjimus ir trūkumus išsakiau
bendrovės atsiųstiems vadybininkams, bet toks įspūdis, kad jie nesusivokia, ką
ir kaip daryti“,– pasakojo direktorė.
Savivaldybė akylai stebės
Panevėžio rajono savivaldybės administracijos direktoriaus
pavaduotojas Eugenijus Lunskis sakė, kad bendrovė „Kretingos maistas“ maitinti
Linkaučių vaikų globos namų auklėtinius ir minėtų mokyklų moksleivius buvo
atrinkta viešo konkurso būdu, nes pasiūlė mažiausią antkainį ir atitiko
kvalifikacinius reikalavimus.
„Kiek žinau, bendrovė nėra naujokė vaikų maitinimo srityje.
Tikimės, kad klaidas ištaisys ir viskas bus gerai“,– kalbėjo jis.
Pavaduotojas prisipažino girdėjęs iš kitų konkurse dalyvavusių,
bet nelaimėjusių įmonių replikų, kad „Kretingos maistas“ siūlo per mažą
antkainį, kad realiai būtų galima vaikus normaliai pamaitinti ir nepatirti
nuostolių.
E.Lunskis teigė, jog Savivaldybė savo ruožtu kontroliuos, kad
laimėjusi bendrovė tinkamai maitintų vaikus. Bendrovės „Kretingos maistas“
vadovas Irmantas Norkus vakar „Sekundei“ sakė negalįs pakomentuoti situacijos,
nes nei iš Linkaučių vaikų globos namų administracijos, nei iš Panevėžio maisto
ir veterinarijos tarnybos nėra gavęs raštų apie nustatytus trūkumus.
„Tikrai nežinau, ką jums pasakyti“,– kalbėjo jis.
Pasak I.Norkaus, „Kretingos maistas“ pirmą kartą įžengė į
Panevėžio rajono mokyklų valgyklas, tačiau turi nemažą mokinių maitinimo patirtį
kitų šalies savivaldybių mokyklose.
Plačiau skaitykite 2010 m. rugsėjo 1 d.
„Sekundėje“.
Inga SMALSKIENĖ
Nuotr. iš „Sekundės“ arch. Nerimas. Linkaučių
vaikų globos namų direktorė J.Pagojienė labai suabejojo bendrovės „Krekenavos
maistas“ galimybėmis tinkamai pamaitinti 60 vaikų.
