Keista, bet rauginti kopūstai sveikiau nei švieži. Pieno rūgšties bakterijos, kurios dalyvauja rūgstant kopūstams, sintetina ir daugelį kitų medžiagų.
Raugintuose kopūstuose gausu vitaminų B1, B2, B3, B6, B9. Pieno bakterijos labai naudingos virškinamajam traktui ir imuninei sistemai.
Jei suvalgysite 300 g raugintų kopūstų, jūsų organizmas gaus vitamino C normą. Palyginkite: 100 g raugintų kopūstų yra tiek pat vitamino C, kaip ir 200 g mandarinų, 100 g svogūnų laiškų ar 0,5 kg morkų.
PARENGĖ
L.ŽUKAITĖ
Bendrinti šį straipsnį
