Vos 80 g pomidorų padažo per dieną gali apsaugoti nuo aterosklerozės. Tą teigia išsiaiškinę Vienos universiteto mokslininkai.
Austrai nustatė, jog pomidoruose itin gausu gyvybiškai svarbių antioksidantų. Būtent jiems turėtume būti dėkingi už tai, kad ir pora šaukštų pomidorų padažo per dieną mažina širdies nepakankamumo riziką.
Mokslininkai atliko tyrimą, kuriame dalyvavo 20 savanorių. Pusė jų valgė tiesiog riebų maistą, likusieji – riebų maistą, bet su pomidorų padažu. Kai eksperimentas baigėsi, tapo aišku, kad 80 g pomidorų padažo per dieną visiškai anuliuoja neigiamą riebaus maisto poveikį organizmui.
Bet ir tai dar ne viskas: valgydami pomidorus mes galime išvengti ir endotelio disfunkcijos, galinčios sukelti aterosklerozę.
Kaip jau žinoma, pagrindinis pomidoruose esantis antioksidantas yra likopenas – karotinoidinis pigmentas, nulemiantis kai kurių augalų (ne tik pomidorų, bet ir, pavyzdžiui, guavos, arbūzų) spalvą. Visas likopino teigiamas savybes sunku būtų ir išvardyti. Tačiau svarbiausia žinoti tai, kad gausiausia jo yra ne šviežiuose pomidoruose, o kaip tik paruoštuose.
Kita vertus, ir švieži pomidorai labai naudingi, nes, be kita ko, saugo nuo kraujo krešulių susidarymo, o kartu – ir nuo tokios bjaurios sunkios ligos kaip giliųjų venų trombozė.
Mokslininkai išsiaiškino, kad viena porcija pomidorų sulčių vidutiniškai 70 proc. sumažina kraujo tirštumą (šis poveikis tęsiasi iki 18 valandų), taigi ir trombo susidarymo riziką. Tai į naudą ne tik venų ligų, bet ir insulto bei infarkto profilaktikai.
Šių puikių savybių pomidorams suteikia flavonidai, aptinkami gelsvame minkštime, gaubiančiame pomidorų sėklikes. Tiesa, kad pajustume teigiamą jų poveikį sveikatai, reikia išgerti apie 0,15 litro koncentruotų pomidorų sulčių arba suvalgyti 6 šviežius pomidorus.
„MEDZILLA“ INF.
