Panevėžio visuomenės sveikatos centro specialistai, šių metų vasario pradžioje buvo gavę 4 skubius pranešimus apie susirgimus ūmiomis žarnyno infekcjomis. 3 Pasvalio krepšinio komandos „Pieno žvaigždės“ krepšininkai buvo paguldyti į VšĮ Panevėžio Respublikinės ligoninės infekcinių ligų skyrių, o 1 žaidėjas – į VšĮ Kauno 2-os klinikinės ligoninės infekcinių ligų skyrių.
Epidemiologinio tyrimo metu buvo nustatyta, kad sportininkai galėjo užsikrėsti Pasvalio sporto centro kavinėje. Laboratoriniam ištyrimui buvo paimti plovinių mėginiai, o kavinės veikla – laikinai sustabdyta. Atlikus tyrimus nustatyta, kad visiems ligoniams buvo išskirta Salmonella spp.
Centro duomenimis 2011 metais Panevėžio apskrityje sergamumas salmonelioze siekė 9,4 atvejo/10 000 gyventojų (užregistruotas 251 salmoneliozės atvejis).
Centro specialistai primena, kad salmoneliozė yra ūmi infekcinė liga, kurią sukelia salmonelėmis vadinamos bakterijos. Dažniausiai salmonelioze užsikrečiama per gyvūninį maistą. Ypač pavojingi yra gerai neiškepti, neišvirti kiaušinių, mėsos patiekalai, įvairūs gaminiai iš faršų, paštetai, blyneliai su mėsa. Kartais ir gerai paruošti patiekalai užkrečiami salmonelėmis, jei tie patys įrankiai naudojami ir žaliai, ir virtai mėsai paruošti. Jau paruoštas vartojimui maistas gali būti užterštas, kai jis kurį laiką laikomas šaldytuve liečiasi su žaliu.
Suvalgius salmonelėmis apkrėsto produkto salmonelioze susergama po 12-72 valandų. Šis laikas priklauso nuo mikrobų kiekio maisto produkte. Liga prasideda ūmiai, pykinimu, pilvo skausmais, krečia šaltis, pakyla temperatūra, skauda galvą. Liga paprastai trunka 4-7 dienas ir daugelis pasveiksta be specifinio gydymo. Kai kuriems ligoniams bakterijos iš žarnyno gali patekti į kraują bei kitus organus. Tokiu atveju negydant liga gali baigtis mirtimi. Sunkesnė ligos eiga būna kūdikiams, mažiems vaikams, pagyvenusiems žmonėms bei asmenims su silpnesne imunine sistema.
Centro specialistai pataria tinkamai ruošti ir laikyti maisto produktus: ant tos pačios lentelės nepjaustyti virtų, valgyti paruoštų ir dar termiškai neapdorotų produktų. Gerai išvirkite ar iškepkite vištieną. Atminkite, kad keptos ar rūkytos vištos mėsa prie šonkaulio neturi būti rausva. Šaldytuve laikytus vištienos patiekalus geriau valgyti pakartotinai pakaitintus aukštesnėje nei 70 oC temperatūroje. Kiaušinius vartokite tik šviežius, o pirkdami atkreipkite dėmesį į jų realizavimo datą ir virkite 5-8 minutes, po to palikite dar 5 minutėms tame pačiame vandenyje. Prieš kepdami kiaušinius nuplaukite tekančiu vandeniu ir kepkite iš abiejų pusių, kad trynys nebūtų skystas. Venkite tortų ir pyragaičių, kuriems pagaminti naudojami žali kiaušiniai. Laikykitės asmens higienos, visada nusiplaukite rankas prieš gamindami maistą ir kiekvieną kartą po žalios mėsos dorojimo, pasinaudojus tualetu.
Sekunde.lt
