Šiltesnė nei įprastai žiema Amerikoje gerokai pavėlino vynuogių skynimo datą.
Nuo XVIII a. žinomas ledo vynas – iš sušalusių vynuogių sulčių išgaunamas alkoholinis gėrimas – šiemet savo gerbėjus gali nuvilti. Neįprastai šilti orai gerokai aptemdė Amerikos vyndarių optimizmą ir sumažino planuojamą pagaminti vyno kiekį.
Šiemet amerikiečiai sušalusias vynuoges skynė sausio 3 d., tai yra, maždaug mėnesiu vėliau nei įprastai. „Tai buvo viena vėlyviausių vynuogių skynimo datų“, – „Reuters“ sakė Ohajo vynų tiekėjų asociacijos atstovė Donniella Winchell.
Pagal tarptautines taisykles vynuogės ledo vyno gavybai turi būti sušalusios natūraliai, lauke, o ne būti sušaldytos jau nuskintos. Reikalaujama, kad bent tris valandas iki vynuogių skynimo oro temperatūra siektų mažiausiai 7 laipsnius šalčio. Kol kas tokia oro temperatūra rytinės Amerikos dalies nelepino.
Šalčių laukę vyndariai ilgai delsė skinti vynuoges, todėl daugelyje vynuogynų uogos pradėjo glebti. Kai kurie vyno gamintojai šiemet dėl to nusprendė apskritai negaminti ledo vyno. Likusieji vynuoges nuskynė po pirmosios ilgai lauktos šalčio bangos, nors paprastai jos paliekamos ilgesniam laikui tam, kad šalnos uogas krimstelėtų dar kelis kartus.
Todėl vyndariai baiminasi, kad šiemet jie pirkėjams pasiūlys kur kas mažiau ledo vyno, nei ankstesniais metais. Be abejo, tai turėtų gerokai kilstelėti šio gėrimo kainas, kurios ir šiaip nėra pačios mažiausios. Amerikietiško ledo vyno butelio kaina siekia 35-50 JAV dolerių.
Vyndariai skaičiuoja, kad viena sušalusi vynuogė prilygsta vienam lašui ledo vyno. Mat iš sušalusių uogų išbėga itin mažai sulčių, kurios pasižymi ypatingu gaivumu.
Pirmieji gaminti ledo vyną XVIII a. pabaigoje ėmė vokiečiai. Šiandien pagrindiniai ledo vyno gamintojai yra Kanada, Vokietija bei Austrija, nors europietiškose šalyse pastaraisiais metais ledo vyno gamybos apimtys mažėja dėl pernelyg šilto klimato.
