Naudingosios medžiagos
Morkos labai naudingos daržovės. Jų spalva vaiko liūdesį,
depresiją, o pati daržovė yra mažai kaloringa, skani ir maistinga. Joje yra daug
vitaminų ir mineralinių medžiagų.
Vienas iš vitaminų – karotenas – naudingas akims. Jei jūs ilgai
dirbate kompiuteriu, blogai matote prietemoje, valgykite daugiau morkų.
Morkų dieta naudinga odai. Dėl vitamino A, organizme virstančio
retinoliu, mažėja raukšlių. Tačiau reikia nepamiršti, kad šį vitaminą organizmas
pasisavins tik tada, jei kartu pavartosite maisto, turinčio riebalų.
Valgantiesiems morkas mažiau keliasi spuogai, oda įgauna gražų
atspalvį.
Morkose yra nemažai seleno, kuris sustiprina imuninę sistemą,
palankiai veikia širdį, stimuliuoja lytinį aktyvumą, padidina organizmo
atsparumą stresams.
Nustatyta, kad beta karotenas organizme sėkmingai virsta
vitaminu A tik tada, kai jame nestinga vitamino E, geležies, cinko ir
skydliaukės hormonų. Todėl patariama morkas valgyti su kitomis daržovėmis,
kuriose yra minėtų medžiagų.
Morkų salotas rekomenduojama kramsnoti tarp valgių, kad
nekamuotų alkis.
Geriau skaninti riebalais
Žalios morkos ir iš jų pagaminti patiekalai ne tik labai
skanūs, bet ir neapsakomai vertingi.
Kad organizmui būtų lengviau pasisavinti morkose esančias
naudingąsias medžiagas, ypač beta karoteną ir seleną, virtas morkas reikia
sumaišyti su riebalais, geriausia augaliniu aliejumi.
Svarbiausi karotenai tirpsta tik riebaluose, todėl be jų negali
patekti į kraują ir nusigauti iki ląstelių.
Patiekalus, pagamintus iš nevirtų morkų, taip pat
rekomenduojama skaninti riebalais, grietine, grietinėle ar pienu.
Parengė A. Jocienė
