Garsi Holivudo dietologė Deina Džeims sudarė sąrašą šešių produktų, kuriuos įtraukę į savo mitybos racioną pasijusite tarsi vėl aštuoniolikos. „Žinoma, juokauju. Atjauninti sugebėtų galbūt tik laiko mašina, – šypsojosi dietologė. – Bet tie produktai tikrai padeda!“
Ciberžolės
Šios prieskoninės žolelės turi būti įtrauktos į jūsų valgiaraštį. Mokslininkų buvo įrodyta, kad reguliariai jas vartojant padidėja galimybė išvengti vėžio. Kalbas, kad ciberžolės gali turėti ypatingų galių kovojant su viena pikčiausių žmonijos ligų – vėžiu, paskatino ir tyrimai Indijoje. Toje šalyje suvartojama daugiausia ciberžolių ir čia mažiausias prostatos vėžio sergamumas pasaulyje.
Palyginkite: iš šimto tūkstančių britų 116 suserga prostatos vėžiu, o iš šimto tūkstančių indų — tik 5! Ciberžolės padeda iš organizmo pašalinti medžiagų apykaitos metu susidariusius laisvuosius radikalus, kurie neigiamai veikia žmogaus organizmą, smegenų ląsteles, odą. Šis prieskonis taip pat gerina kraujo apytaką, sulėtina raukšlių ir smulkiųjų raukšlelių susidarymą.
Švelniai aitriomis ciberžolėmis gardinami mėsos, ryžių, daržovių, žuvų patiekalai. Savito skonio jos suteikia ir kokteiliams. Dietologė siūlo išbandyti kokteilį iš migdolų pieno arba kokoso aliejaus, bananų ir medaus, gardintą maltomis ciberžolėmis.
Vaisių ir daržovių sultys
Spaudžiant daržovių ar vaisių sultis, skyla augalų ląstelių sienelės. Išgėrus sulčių, maistinės medžiagos labai greitai absorbuojasi – tam prireikia tik minimalių virškinimo pastangų. Vaisių ir daržovių sultys – greičiausias būdas savo organizmą papildyti antioksidantais, deguonimi, chlorofilu, įvairiais vitaminais ir mineralais. Viena stiklinė sulčių prilygsta dviem didelėms salotų porcijoms.
Daržoves ir vaisius rinkitės pagal sezoną. Išbandykite agurkų, pankolių, mėtų, kivių sultis, spauskite sultis iš kiaulpienės lapų, špinatų, mėtų, obuolių. Jas galite pagardinti žaliąja citrina.
Lašišos
Nors ir nėra pigi, ši žuvis labai mėgstama. Lašišų mėsa turi daug baltymų ir yra geras omega 3 riebiųjų rūgščių šaltinis. Šios rūgštys skatina audinių atsinaujinimo procesus, slopina raukšlių atsiradimą, gerina smegenų ląstelių darbą. Šių žuvų mėsoje gausu karotenoidų, kurie gerina regėjimą ir apsaugo odos ląsteles nuo saulės spindulių žalingo poveikio.
Dietologė siūlo išbandyti lašišų salotas su greipfrutais. Lašišą suplėšote gabalėliais, sumaišote su gūžiniais kopūstais, sezamų sėklomis, geltona paprika ir greipfrutais, supjaustytais kubeliais. Padažui puikiai tiks šaukštelis medaus, sumaišyto su garstyčiomis, sojų padažu, balzaminiu actu.
Hijiki jūržolės
Sušių gerbėjai turėtų papildyti savo meniu hijiki jūržolių užkandžiu. Iš šių žolių japonai ruošia gana nemažai patiekalų. Jose yra daug jodo, o jis gerina skydliaukės hormonų sintezę. Maistinės medžiagos, esančios jūros augaluose, padeda sulėtinti senėjimo procesą. Be to, jos skatina veikti imuninę sistemą, pagerina širdies ir kraujagyslių veiklą, virškinimo ir nervų sistemų darbą. Reguliariai vartojant jūržoles gražėja ir skaistėja oda, stiprėja plaukai.
Hijiki yra makaronų tekstūros, todėl toms žolėms paruošti nereikia daug žinių ir pastangų. Tiesiog pamirkykite jas vandenyje 20 minučių, o tada virkite kaip makaronus apie 10 minučių. Atvėsinkite, pridėkite žalumynų, moliūgų sėklų, kubeliais pjaustyto avokado, paskaninkite druska ir ragaukite.
Kanapių sėklos
Kanapių sėklos iš tikrųjų yra pats geriausias draugas jūsų odai – padeda išsaugoti jos stangrumą ir švytėjimą, elastingumą, tvirtumą. Tai puikus gama linoleno rūgšties (GLA), omega 6 riebiųjų rūgščių šaltinis. Tos rūgštys sudaro dalį membranos, gaubiančios odos ląsteles. Be to, trijuose šaukštuose kanapių sėklų yra 15 gramų baltymų, todėl tai – idealus baltymų šaltinis besilaikantiesiems dietos.
Kanapių sėklų aliejumi galite gardinti bet kokias salotas. Į salotas galite berti ir pačių kanapių sėklų. Pasigaminkite salotas iš pekininio kopūsto, mangų, pomidorų, avokadų ir petražolių, įberkite žiupsnelį kanapių sėklų ir apšlakstykite aliejumi.
Avokadai
Avokaduose gausu vitamino E, kuris padeda lengviau deginti riebalus, todėl įtraukę šiuos vaisius į savo kasdienės mitybos racioną galėsite ilgiau džiaugtis sveiku kūnu. Vitaminas E ir antioksidantai lėtina senėjimo procesus. Šios medžiagos padeda išlaikyti odą skaisčią ir lygią, o plaukus – sveikus ir žvilgančius.
Išbandykite avokadų salotas su vištiena. Virtą vištienos filė supjaustykite gabalėliais, sumaišykite su perpus perpjautais vyšniniais pomidorais, salotų lapais, kubeliais supjaustytu avokadu (jį apšlakstykite citrinos sultimis, kad nejuoduotų), įberkite po 1–2 šaukštus skrudintų saulėgrąžų, sezamų, moliūgų sėklų, kedro riešutų. Užpilą gaminkite iš sojų padažo, alyvuogių aliejaus, garstyčių ir medaus. Pagardinkite rozmarinais, čiobreliais, bazilikais.
Parengė R. OSTEIKAITĖ
