Panevėžio rajono savivaldybei aiškėja, kaip konkursus maitinti vaikus laiminčios mažiausius antkainius pasiūliusios įmonės išsilaiko. Savivaldybės administracijos direktoriui Vitalijui Žiurliui peršasi išvada, jog vaikai yra apvaginėjami.
Kepė per mažus sausainius
Kad valdininkų nuojauta neapgauna, parodė Panevėžio valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos praėjusią savaitę atliktas bendrovės „Lisitėja“, maitinančios Linkaučių vaikų globos namų auklėtinius, Linkaučių pagrindinės mokyklos mokinius ir šio kaimo vaikų lopšelio-darželio mažylius, patikrinimas.
Maisto priežiūros inspektoriai į Linkaučius nuvyko gavę Panevėžio rajono savivaldybės jiems persiųstą anoniminį Linkaučių gyventojų skundą. Žmonės jame dėstė, kad ir jų, ir globos namuose augančius vaikus ši įmonė maitina neskaniu, atšalusiu maistu. Gyventojai turėjo įtarimų, kad į gaminamus patiekalus virėjai nesudeda tiek ingredientų, kiek priklauso.
Specialistai pripažino, kad skųstasi ne be pagrindo. Pasak Panevėžio valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos viršininko pavaduotojos Jūratės Vaitiekūnienės, valgykloje nustatyta nemažai įvairių pažeidimų. Jos duomenimis, „Lisitėjos“ virtuvės darbuotojai maistą vaikams ruošė nesilaikydami receptūros: pasvėrus vaikams iškeptus sausainius paaiškėjo, kad jie sveria tik 36 gramus, nors turėtų sverti 50 gramų.
Maža to, kepiniams naudojamame margarine rasta vaikų mityboje draudžiamo konservanto kalio sorbato.
Kaip žinoma, vaikams draudžiama teikti maisto produktus su draudžiamais maisto priedais, yra sudarytas šių priedų sąrašas, kurį privalu žinoti virtuvės darbuotojams. Dažniausi vaikams netinkami priedai, be jau minėto kalio sorbato (E202), yra natrio benzoatas (E211), skonio stipriklis mononatrio glutamatas (E621), saldiklis acesulfamas K (E 950), sorbo rūgštis (E200).
Vaikų maistui taip pat negalima naudoti mechaniškai atskirtos mėsos, žuvies ir jos gaminių, gaminių, kurių sudėtyje yra genetiškai modifikuotų organizmų, šaldytų pusgaminių.
„Tikrindami vaikus maitinančias įmones retai randame maisto produktų, kurių sudėtyje yra draudžiamų priedų. Linkaučiuose dirbanti „Lisitėja“ šiuo atžvilgiu nemaloniai nustebino“, – kalbėjo pavaduotoja.
Tikrintojai virtuvės darbuotojams taip pat turėjo priekaištų dėl higienos reikalavimų tvarkant maisto produktus nesilaikymo. Šalia stalo, skirto duonos gaminiams, buvo sudėta žalia žuvis, šaldytuve, skirtame žaliai mėsai laikyti, buvo sudėti pieno produktai. Pasak J. Vaitiekūnienės, dėl kryžminės taršos gali kilti infekcijos protrūkiai.
Dvi iš trijų virėjų prie puodų sukiojosi be galvos apdangų.
Tikrintojams pro akis nepraslydo, kad pusę dešimtos ryto išvirta sriuba dar 3 valandas iki pietų kunkuliavo ant viryklės. „Vaikai turi valgyti šviežią, ką tik pagamintą maistą“, – kalbėjo pavaduotoja.
Maisto priežiūros specialistai negalėjo įvertinti, ar vaikams patiekiamas reikiamos temperatūros maistas, nes darbuotojai nevedė privalomos patiekalų išdavimo registracijos.
J. Vaitiekūnienė sako, kad įmonei svarstoma skirti piniginę nuobaudą. Nusižengimai užfiksuoti pirmą kartą, tad įmonė atsipirks nedidele bauda.
Kyla negerų įtarimų
Rajono Savivaldybės administracijos direktorius Vitalijus Žiurlys žada, kad nuo šiol Linkaučių vaikus maitinanti įmonė bus stebima pro didinamąjį stiklą.
Vaikų globos namų maitintoją – bendrovę „Lisitėja“, pasisiūliusią vaikus maitinti su 29 procentų antkainiu, išrinko pati rajono Savivaldybė per konkursą. Mokyklai ir darželiui nieko kito nebeliko, kaip tik irgi naudotis šios įmonės paslaugomis, nes trys įstaigos turi viena virtuvę ir valgyklą.
Savivaldybė „Lisitėjai“ nemokamai suteikė patalpas, inventorių, apmoka nustatytą limitą elektros ir vandens sąnaudų.
„Viešųjų pirkimų konkursus laimi mažiausius antkainius pasiūliusios įmonės, atitinkančios keliamas sąlygas. Man asmeniškai visada buvo keista, kaip nė 30 procentų antkainių neužsidedančios įmonės sugeba išsilaikyti. Tačiau jos tikina, kad tai įmanoma. Matyt, kad įmanoma, jei vagi iš vaikų“, – kalbėjo direktorius.
Linkaučių vaikų globos namų direktorė Jūratė Pagojienė, neblogai išmananti globotinių maitinimo ypatumus, sako irgi nepatikėjusi, kad su tokiu antkainiu „Lisitėjai“ apsimoka dirbti. Tačiau įmonės vadovai ją patikino, jog apsimoka.
Direktorė teigia neturinti įmonei didelių priekaištų dėl vaikų maitinimo: pasak jos, maistas tikrai nėra blogas, patiekalai paprastai nebūna atšalę. „Tačiau aš negaliu kontroliuoti, ką ir kiek jie deda į patiekalus, ar nenusuka kažko nuo vaikų“, – kalbėjo ji.
J. Pagojienė mano, jog dalis problemų kyla ir dėl to, kad ne visos virėjos turi reikiamų įgūdžių, darbo patirties.
Linkaučių pagrindinės mokyklos vadovę Virginiją Caporkienę gyventojų skundas nustebino.
„Nei vaikai, nei tėvai nesiskundė maisto kokybe. Mes, mokyklos darbuotojai, irgi valgome valgykloje, bet jokių nusiskundimų neturime. Normalus maistas, dėl skonio nesiginčijama“, – sakė ji.
Inga SMALSKIENĖ
