Į kalėjime įrengtą restoraną staliukus reikia rezervuoti prieš porą mėnesių.
Prieš porą metų Didžiosios Britanijos Suttono miesto kalėjime atidarytas restoranas, regis, pagaliau sulaukė šlovės valandos. Norinčiųjų patekti į „High Down“ kalėjimo restoraną yra tiek daug, kad staliuką reikia rezervuoti prieš porą mėnesių. Pavyzdžiui, dabar užsiregistravę smalsuoliai gali tikėtis pakliūti į restoraną anksčiausiai sausį.
Restorano „The Clink“ (angl. kalėjimas) meniu siūlomi įvairūs kepsniai, salotos, daugiaryžiai. Tačiau prieš patenkant į restoraną lankytojams tenka praeiti patikros punktus, be to, palikti saugoti vertingus daiktus ir mobiliuosius telefonus.
Dauguma kalėjimo restorano virėjų, padavėjų ir valytojų yra „High Down“ kalėjimo kaliniai. Kalėjimo atstovai tvirtina, kad tokia praktika ne tik pasiteisino, bet net pranoko lūkesčius.
Dauguma restorano darbuotojų, atlikusių bausmę, laisvėje buvo įdarbinti prestižiniuose restoranuose. Pavyzdžiui, vienas buvęs kalinys šiuo metu dirba „Michelin“ žvaigždute įvertiname restorane. Todėl restorano kalėjime koncepciją britai ketina pritaikyti ir kitose laisvės atėmimo įstaigose.
Idėja įkurti tokį restoraną kilo kalėjimo maisto departamento vadovui Alberto Crisci, kuris dar iki restorano atidarymo mokydavo kalinius gaminti valgį. Tam buvo skirta viena kalėjimo patalpa, kurioje įrengtos 85 vietos restorano lankytojams. Šiais metais restoranas aptarnavo 12 tūkstančių lankytojų. Beje, restorano darbuotojai gamina maistą ir patiems kaliniams.
„The Clink“ priklauso restoranų, kurie siekia tiekti kuo daugiau ekologiško maisto bei būti draugiški aplinkai, asociacijai, todėl ateityje ketinama vartoti pačių užaugintas daržoves. Taip pat ruošiamasi įrengti kelis bičių avilius ir restorano lankytojus vaišinti pačių surinktu medumi.
Panašus restoranas kalėjime prieš trejus metus atidarytas ir Italijoje, Volterros miestelyje. Jis lankytojus vilioja ne tik neįprasta aplinka, bet ir gurmaniškais patiekalais.
