Riešutai laikomi vienais naudingiausių kasdienės mitybos produktų dėl savo maistingumo ir vertingos sudėties.
Juose yra svarbių riebalų, baltymų, vitaminų ir mineralų, reikalingų sveikatai palaikyti.
Tačiau dėl didelės įvairovės ne visada lengva nuspręsti, kuriems riešutams vertėtų skirti ypatingą dėmesį.
Būtent todėl dietologai įvardijo savo favoritą – ir jų nuomonė sutapo, rašo health.com.
Riešutai jau seniai laikomi maistingu ir patogiu užkandžiu arba įvairių patiekalų priedu. Vis dėlto dėl didelės pasiūlos kyla klausimas: kuriuos riešutus verta rinktis dažniausiai? Mitybos ekspertai vieningai išskyrė lyderius – migdolus.
Dietologai šiuos riešutus vertina dėl turtingos maistinės sudėties, naudos organizmui ir plačių panaudojimo galimybių kulinarijoje.
„Vertinant maistinę vertę, universalumą ir panaudojimo galimybes, tai neabejotinai yra migdolai“, – sako dietologė Janelle Bober.
Jos kolegė Mara Burrows pabrėžia, kad šis produktas yra puikus augalinių baltymų šaltinis: „Migdolai yra geras augalinių baltymų šaltinis – 28 gramų porcijoje jų yra maždaug 6 gramai. Tai daugiau nei daugelyje kitų medžių riešutų, įskaitant anakardžius ir graikinius riešutus.“
Be to, migdolai teigiamai veikia virškinimo sistemą. Pasak Burrows, juose yra pakankamai skaidulų, kurios padeda palaikyti normalią žarnyno veiklą ir gerina virškinimą. Tyrimai taip pat rodo, kad reguliarus šių riešutų vartojimas gali padėti didinti naudingųjų žarnyno bakterijų kiekį.
Dar vienas svarbus privalumas – didelis širdžiai palankių nesočiųjų riebalų ir vitamino E kiekis. Vitaminas E padeda apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso. Tyrimų duomenys rodo, kad žmonėms, kurie reguliariai vartoja produktus su tokiais komponentais, gali būti mažesnė širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Migdoluose taip pat yra magnio – mineralo, svarbaus normaliam kraujospūdžiui palaikyti ir gliukozės kiekiui kraujyje kontroliuoti.
„Trijų maistinių medžiagų derinys – riebalai, skaidulos ir baltymai – padeda ilgiau išlaikyti sotumo jausmą“, – sako dietologė Roxana Ehsani.
Be naudos sveikatai, migdolai pasižymi maloniu skoniu ir universalumu – juos galima naudoti tiek saldžiuose, tiek sūriuose patiekaluose.
Kaip migdolus įtraukti į mitybą:
- dėti į jogurtą, košes ar salotas;
- naudoti vietoj kedrinių pinijų naminiame peste;
- maišyti į glotnučius, kad skonis būtų sodresnis, o tekstūra – kremiškesnė;
- valgyti kaip užkandį su vaisiais, sūriu ar juoduoju šokoladu.
