Kavos žinovo D. Vėželio nuomone, atrasti naujų šio gėrimo rūšių lietuviams dažnai kliudo konservatyvumas.
Sostinės gurmanų šį savaitgalį laukia du renginiai: Kavos kultūros dienos ir „Malbec“ festivalis – vienai vynuogių rūšiai skirtas vyno renginys. Tiek vieno, tiek kito renginio organizatoriai pastebi, kad domėjimasis vyno bei kavos kultūromis auga. Tačiau ar jau galime priskirti save tikriems šių gėrimų žinovams?
Konservatyvumas, pasak kavos žinovo, vieno iš Kavos kultūros dienų rengėjų Dariaus Vėželio, yra didžiausia kliūtis, trukdanti lietuviams pažinti daugiau kokybiškos kavos skonių.
„Didžiausia klaida, kurią lietuviai daro rinkdamiesi kavą, pavadinčiau konservatyvumą. Tai įprotis pirkti tik vieną ir vis tą pačią kavos rūšį. Trūksta stimulo ragauti įvairių kavos rūšių, sužinoti daugiau jos skonių“, – sakė D. Vėželis.
Tačiau, pasak jo, tiek aštuntą kartą rengiamose Kavos kultūros dienose, tiek kasdieniniame kavos vartojime pokyčių jau yra.
„Anksčiau žmonės skirdavo tik baltą ir juodą kavą. Dabar jeigu žmogus užsisako espresso, tai jis jau žino, kad nori būtent espresso ir kokia ta kava turi būti. Žmonės suvokia, kad kava neapsiriboja vien „Paulig“ ir „Jacobs“. Kyla ir čempionatuose dalyvaujančių baristų profesionalumo lygis“, – sakė kavos žinovas.
Augančio dėmesio kavos kultūrai ženklu galima vadinti ir tai, kad Lietuvoje aštuntą kartą rengiamos Kavos kultūros dienos. Šiemet 22 profesionalūs baristos rungsis Lietuvos kavos ruošimo čempionate ir Lietuvos piešimo pieno puta čempionate. Čempionato nugalėtojas vyks į Pasaulinį kavos ruošimo čempionatą Vienoje.
Teisę rengti tokius festivalius ir siųsti nugalėtoją į pasaulio čempionatus Lietuva pelnė tik tapusi Europos ypatingos kavos asociacijos (SCAE) nare. Latvija, pavyzdžiui, nėra SCAE narė, todėl jos atstovai pasaulio čempionatuose nedalyvauja.
„Latvijos baristos atvyksta į festivalį Lietuvoje, tačiau tai daro tiesiog norėdami pasitreniruoti, išmėginti savo jėgas. Jeigu latvis laimėtų šį festivalį, jis vis tiek negalėtų vykti į pasaulinį čempionatą, nes Latvija nepriklauso SCAE“, – sakė SCAE koordinatorius Lietuvoje D. Vėželis.
Iki šiol Lietuvos atstovai pasaulio baristų čempionatuose prizinių vietų nėra pelnę. Tai, pasak D. Vėželio, normalu: lietuviai yra tiesiog pernelyg toli nuo pačios kavos kultūros.
„Pasaulinių čempionatų nugalėtojai būna ne kartą lankęsi kavos plantacijose. Jie ne tik turi daug žinių, bet ir plačiau suvokia visą kavos kultūrą“, – svarstė D. Vėželis.
Plačiau supažindinti lietuvius su vyno kultūros niuansais siekia „Vyno klubas“, šiandien organizuojantis pirmąjį Lietuvoje vyno renginį, kuris skirtas vienai vynuogių rūšiai – „Malbec“. Šiuo visą dieną truksiančiu renginiu „Vyno klubas“ pradeda metinį festivalių ciklą, kurio renginiuose visas dėmesys bus sutelktas vynui, pagamintam iš konkrečios vynuogių veislės.
„Pradedame nuo „Malbec“, nes jaučiame, kad žmonės vis dažniau domisi šia vynuoge“, – „Vyno klubo“ pranešime cituojamas tituluočiausias Lietuvos someljė, „Vyno klubo“ ekspertas Arminas Darasevičius.
Pasak jo, argentinietiško malbeko bumas buvo kilęs dar prieš kelerius metus, tačiau tuomet nedaug kas žinojo, kad iš tiesų ši vynuogių rūšis kilusi iš Prancūzijos. „Argentina, pasaulį užliejusi pigiu malbeku, pradėjo gaminti šį vyną iš atskirų vynuogynų, vyndariai stengiasi atrasti subtiliausius jo niuansus. Todėl ir sugalvojome su tokiomis naujienomis supažindinti žingeidžius vyno mėgėjus“, – teigė A. Darasevičius.
———————————–
„Malbec“ festivalis, sausio 27 d., „Vyno klubo“ parduotuvėje greta prekybos centro „Panorama“, visą dieną nuo 10 val. Festivalio kulminacija – 18 val. „Vyno klubo“ someljė mokykloje, kur bus rengiama „Grand Malbec“ degustacija (būtina registruotis iš anksto).
Kavos kultūros dienos, sausio 28-29 d. prekybos ir pramogų centre „Ozas“. Programoje – kavos ruošimo ir piešimo pieno puta čempionatų dalyvių pasirodymai, paskaitos apie kavą, kavos aukcionai, degustacijos.
