Kad ir ką sakytų veganai ir žaliavalgiai, visaverčiai baltymai yra geros sveikatos pagrindas – ir ypač vyrų.
Baltymai – gyvybiškai svarbi statybinė medžiaga naujoms ląstelėms, taip pat fermentų ir hormonų gamybai. Ir vyriškasis hormonas testosteronas nėra išimtis.
Gydytojai endokrinologai pataria vyrams kasdien suvartoti ne mažiau kaip 30–50 g baltymų per kiekvieną valgymą – tai yra ir pusryčiams, ir pietums, ir vakarienei. Iš kokio maisto būtų galima gauti pakankamai baltymų, kad pavyktų įvykdyti šią užduotį? Iš mėsos, žinoma. Tačiau ne bet kokios. Geriausiai tinka liesa jautiena, veršiena, antroje vietoje – kalakutiena, balta viščiuko mėsa (be odelės), triušiena. Taip pat žuvis, varškė, neriebūs sūriai, grybai, pieno produktai ir ankštinės daržovės. Riešutuose taip pat daug baltymų, bet jie ir nepaprastai kaloringi.
O štai kiaulienos vyrams geriau atsisakyti. Tokioje mėsoje yra sunkiai riebalų, kurių žmogaus organizmas nesugeba suskaidyti.
Aviena – dar sunkesnis atvejis. Viskas priklauso nuo gyvulio amžiaus: neriebi ėriuko mėsa labai naudinga sveikatai, tačiau kuo garbesnio amžiaus buvo avelė ar avinėlis, tuo daugiau mėsoje bus kenksmingų riebalų ir fermentų.
Kita vertus, jeigu kepsite mėsą – ar bet kokį kitą maistą, kad jau pradėjome kalbą šia tema, – svieste, visos jos naudingosios savybės nueis šuniui ant uodegos ir dar susiformuos kancerogenai.
Jeigu jums dėl kokios nors priežasties (pavyzdžiui, dėl podagros) gydytojai smarkiai apribojo mėsos kiekį racione, galima ją iš dalies pakeisti sojos produktais.
Tiesa, specialistų požiūris į sojų pupeles nevienareikšmis. Viena vertus, sojoje yra fitohormonų, sudėtimi labai panašių į moteriškąjį hormoną estrogeną. Taigi vyrams lyg ir nereikėtų jos valgyti. Iš kitos pusės, visa Japonija – ir moterys, ir vyrai, – suvartoja milžiniškus kiekius šio produkto. Ir japonų vyrų gyvenimo trukmė yra viena ilgiausių visame pasaulyje.
Greičiausiai ne mažiau svarbus yra faktas, kad japonai turi galimybę visą gyvenimą valgyti šviežias jūros gėrybes – dažnai ir daug. Taip jie gauna žmogaus organizmui gyvybiškai svarbių omega-3 polinesočiųjų riebiųjų rūgščių.
Mūsų kraštuose vyrų organizmas sojų gauna nebent iš įvairiausių dešrų, kurias šlamščiame. Deja, tai jau visai kitokios kokybės sojų baltymai ir dar dažnai „pagerinti“ natrio glutamatu…
„Alų gerti sveika“ – sako patys vyrai. Ir sako netiesą. Salykle juk taip pat yra fitohormonų. Aišku, jeigu išgersi porą butelių alaus per mėnesį, tragedijos nebus – sveikas organizmas atlaikys tokį išbandymą. Tačiau gurkšnoti alutį kiekvieną dieną (net neviršijant „saugaus“ kiekio – 0,5 litro vienam kartui) nevertėtų – vyriškieji hormonai brangesni.
Ne itin naudingas vyrams ir daugelio dietologų rekomenduojamas būdas marinti alkį vaisiais. Juos reikėtų valgyti arba kaip aperityvą, arba kaip desertą, tačiau užkandžiauti – jokiu būdu. Kodėl? Todėl, kad vaisiai skatina apetitą, o stimuliuoti organizme insulino gamybą tarp valgių nelabai protinga. Nepamirškite – tai hormonas, dalyvaujantis riebalų susidaryme.
Na, ir galiausiai vyrams labai kenksminga… badauti. Alkis, ir tuo labiau nuolatinis, privers jūsų organizmą pradėti kaupti atsargas. Taip stipriosios lyties organizmas reaguoja į maisto stygių – kaip į situaciją, keliančią grėsmę gyvybei. Be to, alkis paskatina streso hormonų pliūpsnį, o dėl jų vystosi kraujagyslių problemos. Tad jeigu jau vyras nori valgyti, geriau nestoti jam skersai kelio.
Parengė Sergejus STONKUS
