Actas žinomas daugiau nei 10 tūkstančių metų ir atsirado per vynininkystę. Buvo pastebėta, kad atviruose induose laikomas vynas greitai surūgsta ir po kelių savaičių virsta actu.
Paskui paaiškėjo, jog šis naujas produktas pasižymi unikaliomis savybėmis: apsaugo maistą nuo sugedimo, dezinfekuoja vandenį, suminkština mėsą, įpiltas į kokį nors gėrimą labiau numalšina troškulį ir tinka kaip prieskonis maistui. Actas gali nudeginti gleivinę, bet gali ir išgydyti vartojamas išoriškai arba geriant.
Saugo ir gydo
Obuolių actas yra ekologiškiausias ir pasižymi geriausiomis gydomosiomis savybėmis. Į obuolių acto sudėtį įeina obuolių, pieno, askorbo, folinė, pantoteno rūgštys. Taip pat jis turtingas mineralinių medžiagų: kalio, floro, kalcio, fosforo, magnio, geležies, vitaminų B2, B6, C. Visi šie komponentai teigiamai veikia žmogaus organizmą, išvalo šlakus ir saugo nuo kenksmingo aplinkos poveikio.
Obuolių acto yra pirkti parduotuvėse, tačiau prieš perkant reikia gerai išstudijuoti etiketę. Jei kaip acto sudėtinės dalys nurodoma aromatizatoriai, dažikliai, geriau tokio produkto nepirkti, jis – nenatūralus.
Gydymo tikslais geriau obuolių acto pasigaminti patiems.
Stambia trintuve sutrinami rūgštūs obuoliai. Gauta košė atskiedžiama virintu vandeniu (800 g košės – 1 l vandens). Kiekvienam litrui vandens imama 100 g cukraus arba medaus, rūgimui paspartinti reikia 20 g sudžiovintos ruginės duonos.
Pirmas 10 dienų stiklinis indas turi būti laikomas kambario temperatūroje atidarytas, maišyti masę 2-3 kartus per dieną mediniu šaukštu. Paskui masę reikia sudėti į marlinį maišelį ir išspausti sultis. Jos supilamos į indą plačiu kakleliu. Indas uždengiamas marle ir laikomas 40-60 dienų šiltai. Paskui actas filtruojamas, išpilstomas į butelius, jie užkemšami kamščiais. Jie laikomi šaldytuve.
Be obuolių, geras ir kitoks actas: vyšnių, braškių, slyvų, vynuogių, kriaušių, aviečių, serbentų.
Vaisių actas ruošiamas visai paprastai: sutrintos uogos užpilamos 3 proc. actu. Tris dienas laikomos šiltai, stiklainis pridengiamas dangteliu ne aklinai, paskui skystis nupilamas, per marlę išsunkiamas. Į indą sudedamos šviežios sutrintos uogos ir užpilama gautu skysčiu. Palaikoma 2 dienas, skystis nupilamas, išsunkiamas, į litrą gauto skysčio pridedama 2 litrai vandens ir 800 g cukraus. Paskui užvirinama, nugraibomos putos, atvėsinama ir išpilstoma į butelius.
Vidiniam vartojimui
Žinoma, niekas neverčia gerti actą stiklinėmis. Yra begalės receptų.
1. Esant skrandžio ir žarnyno sutrikimams reikia gerti tokį gėrimą:
2 arbatiniai šaukšteliai vaisių acto, 1-2 šaukšteliai medaus ištirpinami stiklinėje vandens. Actas sunaikina visus ligas sukeliančius mikrobus skrandyje ir virškinamajame trakte ir padeda atsinaujinti mikroflorai.
2. Esant dideliam arteriniam kraujospūdžiui, migrenai, artritui, didelei temperatūrai, nudegus, sergant alkoholizmu keletą kartų per dieną pavalgius vienu ypu reikia išgerti tokį gėrimą: stiklinė šilto vandens ir šaukštelis vaisų acto.
3. Jei kamuoja antsvoris, sutriko virškinimas, medžiagų apykaita, reikia pavalgius gerti po stiklinę vandens su 2 arbatiniais šaukšteliais obuolių acto. Obuolių actas pagerina medžiagų apykaitą, padeda organizmui sudeginti riebalus ir mažina svorį.
4. Juodųjų serbentų actą vartoti sergant reumatizmu ir podagra: jis padeda iš organizmo pasišalinti šlapimo rūgščiai ir purinėms medžiagoms.
5. Jei apėmė suglebimas, stinga jėgų, jaučiatės mieguisti, kasdien reikia gerti po stiklinę vandens su 1 šaukšteliu obuolių acto ir šaukšteliu medaus.
6. Sergant diabetu prieš pusryčius vartoti 2 šaukštelius obuolių acto su stikline vandens, pasaldinti sacharinu. Tai sumažins gliukozės kiekį kraujyje pavalgius.
7. Nerviniam susijaudinimui nuslopinti vartoti vyšnių actą.
8. Sergant peršalimo ligomis, karštine, skaudant galvai vartoti aviečių actą kaip karštį mažinančią priemonę.
9. Sergant bronchitu, pleuritu, pradinėmis tuberkuliozės formomis atsikosėjimui palengvinti vartoti vynuogių actą.
10. Jei inkstuose yra akmenų, gerti 3 kartus per dieną karštą arbatą su medumi ar cukrumi ir 2 šaukšteliais obuolių acto.
11. Žemuogių ir braškių actą reikia vartoti negaluojant širdžiai. Jis taip pat tirpdo inkstų ir kepenų akmenis, neleidžia susidaryti naujiems.
Griežtai išoriškai
Paprasčiausias actas – unikali dezinfekuojamoji priemonė, įveikianti atspariausius mikrobus ir bakterijas. Tačiau dėl stipraus acto rūgšties poveikio gyviems audiniams vartoti jį reikia atsargiai ir tik atskiestą. Obuolių actas kartais vartojamas ir išoriškai.
1. Acto tirpale galima skalauti daiktus, drabužius norint išvengti infekcijos.
2. Actu suminkštintas vanduo labai tinka plaukams skalauti.
3. Esant varikozei, nudegimui, odos bėrimams naudinga daryti kompresus su obuolių actu.
4. Sergant angina, stomatitu dėti druskos, medaus ir acto kompresą prie Adomo obuolio.
5. Esant dideliam spaudimui ant pėdų dėti acte pamirkytus skudurėlius.
6. Sergant grybeliu nagus reikia tepti actu.
7 Sausgyslių uždegimui gydyti reikia paimti šviežią kiaušinį, užpilti acto esencija, dėti 200 g ištirpinto nesūdyto sviesto, stiklinę susukti ir padėti šiltai 3 paroms. Paskui gerai ištepti skaudamas vietas.
8. Opas, ilgai negyjančias žaizdas reikia tepti česnako sultimis su actu.
9. Bazilikas, sumaišytas su actu, naikina strazdanas.
Parengė A.Kaminskienė
