Graikiniai riešutai saugo širdį nuo ligų – tokią išvadą
neseniai priėjo mokslininkai. Bet tai – viena iš šių nuostabių augalų savybių.
Kai kas graikinius riešutus vertina už tai, kad turi daug baltymų, kai kas – už
skanų aliejų. Nuo senų laikų žinoma, kad jis stimuliuoja smegenų veiklą.
Kaip ir kai kurie aliejai, graikinių riešutų rekomenduojamas vartoti kaip afrodiziakas. “Tūkstančio ir vienos nakties” pasakų veikėjai jį gėrė kaip meilės eliksyrą. Per dieną užtenka suvalgyti 4-5 graikinius riešutus ir jūs pajusite, kad tapote energingesni, pamiršite nuovargį ir liūdesį.
Liaudies medicina juos rekomenduoja vartoti, kai reikia atgauti jėgas. Bet tai dar ne visos stebuklingos tų augalų savybės. Pasirodo, kad graikiniai riešutai sugeba išvalyti šlakus iš organizmo, stimuliuoja inkstų, kepenų, skrandžio, žarnyno veiklą. Be to, tai – patikima priemonė nuo neurozių ir aterosklerozės. Naudingi riešutai ir sergant mažakraujyste, nes turi daug geležies, kobalto.
Pagal baltymų kiekį graikiniai riešutai – čempionai. Jie turi vitaminų C, B1, B2, PP. Pagal kaloringumą jie prilygsta mėsai arba sviestui, nes juose yra 75 proc. riebalų. Šie riešutai 50 kartų daugiau turi vitaminų nei citrusiniai vaisiai ir 8 kartus – nei juodieji serbentai.
Graikinių riešutų lapų užpilas naudingas kalkėjant kraujagyslėms, sergant kai kuriomis odos ligomis.
Geriausia pirkti graikinius riešutus, turinčius plonesnį – apie 1,5 mm – kevalą. Apvalių dažniausiai kevalas storesnis, vadinasi, branduolys mažesnis. Patys skaniausi riešutai tie, kurie turi plonutę odelę ir yra šviesiai auksinio atspalvio.
Parengė L.Žukaitė
