„Noma“ yra „Noma“. Jau trejus metus iš eilės.
Intriga buvo išlaikyta, tačiau staigmenos nėra: geriausiu pasaulio restoranu trečius metus iš eilės paskelbtas Danijoje esantis „Noma“. Antroji ir trečioji vietos geriausių restoranų rinkimuose šiemet skirtos Ispanijos restoranams – „El Celler de Can Roca“ Žironoje bei San Sebastiane esančiam „Mugaritz“.
„Noma“ restoraną išgarsino legendinis virėjas – jaunas šefas Rene Redzepi, sukūręs modernios Šiaurės šalių virtuvės pamatus. Apdovanojimų organizatoriai teigia, jog „Noma“ sukūrė ir įtvirtino inovatyvią, išradingą ir stereotipus griaunančią virtuvę. Beje, praėjusį mėnesį pasirodžiusiame „Michelin“ restoranų gide „Noma“ buvo skirtos tik dvi, o ne trys žvaigždutės.
Antroji ir trečioji vieta geriausių restoranų rinkimuose, lyginant su pernai, nepasikeitė. Ketvirtoji garbingojo sąrašo vieta tenka Brazilijoje, San Paule esančiam „D.O.M“, penktoji – Modenoje (Italija) esančiam „Osteria Francescana“; beje, pernai šis restoranas geriausiųjų sąraše buvo ketvirtas.
Antrajame penketuke toliau rikiuojasi Niujorko „Per Se“, Čikagos „Alinea“, San Sebastiano „Arzak“, Londono „Dinner by Heston Blumenthal“ ir Niujorko „Eleven Madison Park“.
Geriausius pasaulio restoranus kasmet skelbia britų žurnalas „Restaurant Magazine“, atsižvelgdamas į kelių šimtų tarptautinių kritikų ir specialistų nuomones. Ekspertai vertina restoranus atsižvelgdami į pastarųjų pusantrų metų veiklą.
