Katarakta – akių liga, kai lęšiukas pamažu netenka
skaidrumo, o susidariusios drumstys trukdo gerai matyti. Pasaulyje katarakta
serga apie 50 mln. žmonių. Dažniausiai tai pagyvenę žmonės. Kad būtų išgelbėtas
regėjimas, prireikia daryti operacijas. Ligos galima išvengti, tikina JAV Žemės
ūkio ministerijos Mitybos ir senėjimo centro mokslininkai, tereikia tinkamai
maitintis: valgyti daugiau vaisių, daržovių, vartoti vitaminus antioksidantus.
Tokią išvadą jie padarė ištyrę 112 žmonių. 77 iš jų sirgo katarakta, o 35 akys buvo sveikos. Tiriamieji gavo išsamią anketą – buvo klausiama apie mitybos režimą ir atskirų produktų vartojimą. Tyrimo metu buvo daromos stebimų žmonių kraujo analizės. Nors tyrimų mastas nebuvo didelis, iš gautų rezultatų galima spręsti, kad tikimybė susirgti katarakta triskart didesnė tiems žmonėms, kurie per dieną suvartoja mažiau kaip pusantros porcijos vaisių ar jų sulčių arba mažiau kaip dvi porcijas daržovių ar jų sulčių. Tiems, kurie tų produktų valgo labai mažai, kataraktos tikimybė padidėja 5-7 kartus.
Nustatytas ir aiškus ryšys tarp susirgimų katarakta dažnio ir vitaminų antioksidantų suvartojamo kiekio, ypač vitamino C ir karotinoidų – raudonojo, geltonojo ir oranžinio augalinių pigmentų. Turintieji kraujyje mažai karotinoidų katarakta serga 5-6 kartus dažniau. Karotinoidų esama lapinėse tamsiai žalios spalvos daržovėse, pavyzdžiui, špinatuose, oranžiniuose ir raudonuose vaisiuose bei daržovėse – persikuose, pomidoruose, moliūguose, morkose.
L.Žukaitė
