Pamišimas dėl burokėlių sulčių verčia naujai įvertinti šios ryškiaspalvės daržovės svarbą ir naudą sveikatai. Skelbiama, kad jau kuris laikas burokėlių pardavimas auga kaip ant mielių, o virtuvės meistrai sugalvoja vis įdomesnių šių daržovių gaminimo būdų, skelbia „The Independent“.
Kai garbingą „Great Taste“ apdovanojimą pelno dribsniai su burokėliais, o jų sultys populiarumu nenusileidžia itin pamėgtiems kavos gėrimams, peršasi išvada, kad ši daržovė šiuo metu išgyvena aukso amžių. Kalbant apie burokėlius, žmonės vis dar dalijasi į dvi stovyklas – tuos, kurie juos mėgsta, ir tuos, kurie jų negali pakęsti.
Kaip teigia daržovių augintojai, dar visai neseniai burokėliai niekam nebuvo įdomūs. Spėjama, kad situacija pasikeitė įvertinus šios daržovės naudą sveikatai.
Raudonųjų burokėlių šakniavaisiuose yra daug baltymų, ląstelienos, cukraus, riebalų, magnio, jodo, kalcio, kalio, fosforo, geležies, vitaminų C ir PP, B grupės vitaminų, karoteno, folio rūgšties. Raudonuosiuose burokėliuose esanti ląsteliena ir organinės rūgštys gerina virškinimo trakto veiklą, stimuliuoja skrandžio sulčių gamybą, gydo širdies ir kraujagyslių ligas, aterosklerozę, mažina kraujospūdį, stabdo vėžinių ląstelių dauginimąsi, gydo moteriškas ligas. Burokėlių organinės medžiagos didina kepenų ląstelių gyvybingumą ir gerina kepenų veiklą. Šiose daržovėse esančios pektininės medžiagos naikina puvimo bakterijas storojoje žarnoje ir šalina iš organizmo radioaktyviuosius junginius.
Raudonųjų burokėlių sulčių negalima gerti šviežiai išspaustų, nes jos gali sukelti galvos svaigulį, pykinimą, net vėmimą. Jei norite išvengti šalutinio raudonųjų burokėlių sulčių poveikio, palikite šias sultis nusistovėti 2–3 valandas atvirame inde, geriausia šaldytuve.
„DELFI“ INF.
