Šeimininkės vis drąsiau virtuvėje pradeda naudoti prieskonines žoleles. Jos ne tik pagerina patiekalo skonį, bet ir papildo jį naudingomis medžiagomis, stiprinančiomis imunitetą. Labai teisingai elgiasi tie, kurie dieną pradeda nuo lėkštės salotų. Tačiau jei į jas įdeda prieskoninių žalumynų, nauda būna dar didesnė.
Kaip tvirtina dietologai, prieskoniniuose augaluose yra galybė antioksidantų. Jie saugo organizmą nuo „rūgštėjimo“ ir laisvųjų radikalų, kurie naikina ląstelių membranas, greitina senėjimo procesus.
Mūsų organizmas nesugeba pagaminti reikiamo antioksidantų kiekio, todėl jų reikia gauti su maistu. Pastarųjų tyrimų duomenimis, tam tikrų prieskoninių augalų ir daržovių ar vaisių salotos dešimt kartų sumažina vėžio, širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Jei neturite laiko gaminti salotų, galite sugalvoti ir kitokių būdų, kaip panaudoti žoleles: įmeskite mėtos lapelį į arbatą, baziliko uždėkite ant sumuštinio.
Truputį apie prieskonius. Rozmarinas tinka pagardinti žuvies, paukštienos patiekalus, daržovių sriubas. Saugo nuo vėžio. Bazilikas yra puikus Viduržemio jūros pakrantės šalių virtuvės prieskonis. Jis stiprina imunitetą.
Čiobrelis slopina uždegiminius procesus. Jais tinka gardinti mėsos patiekalus. Petražolės – vitamino C šaltinis. O svarbiausia – jos tinka beveik į visas salotas, mėsos ir žuvies patiekalus.
Parengė
R.Ukrinaitė
