Per Užgavėnes nebūtina kepti tik tradicinių blynų. Juk ir vafliai yra blynai. Tik gerokai pagerinti ir kepami specialioje elektrinėje keptuvėje – vaflinėje. Štai keletas nesudėtingų vaflių receptų. Tikrai tinka kepti kartu su vaikais.
TRAŠKŪS: senoviniai vafliai
JUMS REIKĖS:
200 g natūralaus sviesto
250 ml cukraus
Žiupsnelio vanilės
Žiupsnelio cinamono
6 nedidelių kiaušinių (užteks ir 5, jei nėra maži)
1 puodelio miltų
1 arb. š. sodos (nugesinkite šlakeliu citrinos sulčių) arba 1 arb. š. brendžio
Jei norite labai traškių vaflių, galite dar įdėti 1–2 šaukštus kukurūzų krakmolo, tik nepersistenkite, nes bus sunku susukti.
KAIP GAMINTI:
Supjaustykite sviestą gabaliukais ir ištirpinkite prikaistuvyje (sviesto popierėlio neišmeskite, jo dar reikės). Nuolat maišykite ir nekaitinkite ant karštos ugnies.
Kai sviestas ištirps, perpilkite į indą, kuriame ruošite tešlą, ir palaukite apie 10 min., kol atvės.
Ištirpintą sviestą gerai išsukite su cukrumi, įmaišykite cinamono bei vanilės.
Į sviesto bei prieskonių masę įmuškite kiaušinius. Galima po vieną arba visus iškart, gerai išmaišykite.
Supilkite miltus ir maišykite, kol masė taps vientisa. Galite miltus persijoti per sietelį.
Įmaišykite šaukštelį brendžio arba nugesintos sodos.
Vaflinę patepkite sviestu (trupučiu, labai patogu naudoti likusį sviesto popierėlį), įkaitinkite.
Šaukštu semkite tešlą ir pilkite viduryje. Nereikia didelio kiekio, nes užvožus vaflinę tešla savaime išsisklaidys.
Kepkite vaflį, kol apskrus, tada atsargiai peiliu nuimkite ir susukite, kol dar karštas ir nesukietėjo.
NESUDĖTINGI: paprasti saldūs vafliai
JUMS REIKĖS:
150 ml miltų
150 ml pieno
Žiupsnelio druskos
2 valg. š. cukraus
1 valg. š. ištirpinto sviesto
1 kiaušinio trynio
0,5 arb. š. vanilinio cukraus
KAIP GAMINTI:
Sviestą išsukite su kiaušinio tryniu, sumaišykite su kitais produktais. Kepkite iškart.
NESALDŪS: paprasti vafliai be cukraus
JUMS REIKĖS:
150 g margarino
1 kiaušinio trynio
400 ml miltų
0,5 arb. š. druskos
1 arb. š. kepimo miltelių
500 ml pieno
2 kiaušinių
1 kiaušinio baltymo
KAIP GAMINTI:
Ištirpinkite ir atvėsinkite margariną, sumaišykite su kiaušinio tryniu (nesukibs į gabaliukus).
Gerai išmaišykite miltus, druską, kepimo miltelius.
Pieną išsukite su kiaušiniu ir margarinu, pilkite ant birių produktų, išmaišykite.
Sukrėskite išplaktus kiaušinių baltymus, atsargiai išmaišykite.
