Jei savaitgalį ar kurią nors atostogų dieną nusprendėte ką nors pasigaminti iš šviežių uogų, turime jums puikių žinių! „Savaitraštis Kaunui“ vėl pasirūpino jūsų galimai ištuštėjusiu minčių bagažu. Pateikiame kelis receptus, kurie atgaivins, praskaidrins vasarą ir neabejotinai pakels nuotaiką.
Pateikiame kelis receptus, kurie atgaivins, praskaidrins vasarą ir neabejotinai pakels nuotaiką.
Bus sveiką, šiek tiek rūgštu, truputį saldu ir, žinoma, spalvinga.
Sakanaus!
TAMSU: Varškės tortas su juodaisiais serbentais
Biskvitui reikės:
1 kiaušinio
35 g miltų
45 g cukraus
15 g aliejaus
1 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus
0,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
Varškės kremui reikės:
4 po 100 g saldžių varškės sūrelių
200 g 35 proc. grietinėlės
50 g cukraus
15 g želatinos
Juodųjų serbentų užpilui reikės:
200 g juodųjų serbentų
60 g cukraus
10 g želatinos
2 valgomųjų šaukštų vandens
Kaip paruošti biskvitą:
Kiaušinius plakite su cukrumi ir vanilinu, kol masė padvigubės. Plakdami pilkite aliejų. Pamažu berkite persijotus miltus su kepimo milteliais ir lėtai plakite, kol masė taps vientisa.
Į kepimo formą tieskite kepimo popierių. Pilkite tešlą ir kepkite 180 °C orkaitėje maždaug 20 min. Atvėsinkite, nuimkite kepimo popierių.
Kaip paruošti varškės kremą:
Želatiną užpilkite 45 ml šalto vandens ir pastatykite išbrinkti (apie 20 min.) Grietinėlę su cukrumi išplakite, kol sustandės.
Sūrelius dėkite į dubenį, išmaišykite iki vientisos masės, atsargiai dėkite grietinėlę ir maišykite kol masė pavirs lygiu kremu.
Želatiną ištirpinkite ant silpnos ugnies, atvėsinkite ir išmaišykite su kremu. Dėkite į formą biskvitą ir užpilkite varškės kremą. Dėkite į šaldytuvą, kol sustings.
Kaip paruošti juodųjų serbentų užpilą:
Želatiną užpilkite 30 ml vandens ir palikite išbrinkti.
Serbentus berkite į puodą, pilkite 2 šaukštus vandens. Berkite cukrų ir pavirkite ant silpnos ugnies, kol serbentai suminkštės.
Į karštą serbentų sirupą pilkite želatiną, išmaišykite. Atvėsinkite ir užpilkite ant jau sustingusio varškės kremo. Stingdykite šaldytuve (geriausia – pernakt).
LENGVA: sūrio pyragas su šviežiomis uogomis
Jums reikės:
12 „Digestive“ sausainių (ar kitų rūginių sausainių)
50 g ištirpinto sviesto
400 g tepamo varškės sūrio (originalaus, ne lengvo)
200 g grietinės (38 proc. riebumo)
40 g cukraus
1 vanilės lazdelės (reikės joje esančių grūdelių)
2 arbatinių šaukštelių citrinos sulčių
Uogų užpilui reikės:
100 g šviežių uogų
60 g sukraus
Kaip paruošti:
Smulkiai sutraiškykite sausainius. Jų trupinius sumaišykite su sviestu. Kepimo formą ir dugną išklokite kepimo popieriumi, taip bus lengviau ištraukti pyragą. Tada ant dugno sudėkite sausainius ir gerai juos supresuokite.
Atskirame inde sumaišykite tepamą varškės sūrį, grietinę, cukrų, vanilę ir citriną. Mišinį sudėkite ant sausainių sluoksnio ir sulyginkite.
Uogų užpilui sudėkite visas uogas į keptuvę ir užpilkite cukraus. Pakaitinkite, kol cukrus išsilydys. Atvėsinkite uogienę ir užpilkite ant pyrago viršaus.
Pyragą laikykite šaldytuve maždaug 2–3 val., geriausia – per naktį.
KAMILA JURGUTYTĖ SK Žurnalistė
