Šokoladas, kaip paaiškėjo, yra tikra panacėja nuo žarnyno ir širdies ligų.
Anot mokslininkų, žarnyno bakterijos, virškindamos šokoladą, išskiria uždegimą slopinančius junginius. Tiesa, tą daro tik vadinamosios naudingosios – bifido- bei kitos pieno rūgšties bakterijos. Joms šokoladas yra puikiausias maistingųjų medžiagų šaltinis. Ir už tai žarnyno bakterijos savo šeimininkui atsidėkoja minėtais junginiais, slopinančiais uždegiminius procesus širdies kraujagyslių sistemos audiniuose, taip ilgam sumažindamos insulto riziką.
Amerikiečiai specialistai iš Luizianos universiteto išbandė trijų rūšių kakavos miltelius, panaudodami tikrovišką virškinimo trakto modelį tariama storąja žarna bei jai būdingomis bakterijomis. Ir išsiaiškino, jog kakavoje esančius antioksidantus polifenolius ir ląstelieną mūsų organizmas prastai virškina, taigi ir prastai pasisavina. Bet tik kol jie pasiekia storąją žarną. Ten polifenolių ir ląstelienos kaip tik ir imasi gerosios bakterijos: pastarąją jos fermentuoja, o stambius polifenolių polimerus suskaido į smulkesnes molekules, kurias lengviau pasisavinti.
Būtent šie polimerai ir pasižymi uždegimą malšinančiu poveikiu.
Tam, kad fiziškai pajustumėte visus kakavos privalumus, pakanka perdien suvartoti po du šaukštelius miltelių. Šokoladas iš principo irgi tiktų, tačiau jame esantis cukrus ir pienas tik sukrautų jums nereikalingų kilogramų.
