Silpnoji ir stiprioji lytys turi daugiau skirtumų, nei iki šiol manėme.
Dėl fiziologinių ypatumų vyrai ir moterys dažniausiai skundžiasi skirtingais negalavimais, o ir į tam tikrus medikamentus mes reaguojame skirtingai – tai dauguma žinome ir jau nebesistebime. Tačiau valgome ir toliau lygiai tą patį maistą, nors dabar vis daugiau dietologų pabrėžia mitybos pagal lytį svarbą.
Baltymai ir riebalai
Ar kada nors susimąstėte, kodėl dėl antsvorio dažniau kamuojasi moterys nei vyrai? Atsakymas į šį paradoksą paprastas: normalioms gyvybinėms funkcijoms palaikyti dailiosios lyties atstovėms reikia gerokai mažiau kalorijų, taigi ir medžiagų apykaita jų organizme lėtesnė. Deja, mielos damos dažnai to nežino – arba pamiršta – ir atsisėdusios prie pietų stalo kerta taip pat iš širdies, kaip ir vyrai, retai kada įsidėdamos ar užsisakydamos mažesnę porciją.
Svarbu – ne tik porcijos dydis. Kaip žinoma, vyrai sunkiai išgyvena be mėsos. O štai moterims pernelyg didelis gyvulinių baltymų kiekis ne į naudą: jie pašalina iš organizmo kalcį, dėl to didėja osteoporozės ir to nelemto antsvorio rizika.
Kad atsikratytų nepageidaujamų kilogramų, daugelis moterų riboja suvartojamų riebalų kiekį. Ir šitaip sau kenkia, nes riebalai būtini, kad normaliai funkcionuotų nervų, imuninė, endokrininė sistemos… Idealus variantas – kai riebalai sudaro ne mažiau kaip 30 procentų raciono, ir trečdalis šios normos turėtų būti būtent gyvulinės kilmės riebalai.
Kalcis
Kalcio paros norma suaugusiam žmogui yra 1000 mg. Tačiau retas kuris iš mūsų – nesvarbu, vyras ar moteris – gauname reikiamą šio svarbaus makroelemento kiekį.
Kita vertus, smarkiai sveikata rizikuoja ir bandantieji žūtbūt papildyti organizmo kalcio atsargas suvalgydami didžiulį kiekį pieno produktų. Mat jeigu vyras perdien suvartoja daugiau kaip 2 g kalcio, gali išsivystyti prostatos vėžys.
Moterims pavojingoji dozė dar mažesnė – 1,4 g per dieną, ir ji grasina miokardo infarktu.
O juk daugiausia kalcio turi neriebūs pieno produktai…
Geležis
Jeigu nežinojote, nustebsite: moterims geležies reikia beveik dvigubai daugiau nei vyrams – atitinkamai 18 ir 10 mg per parą. Deja, augalinės kilmės produktuose esančios geležies mūsų organizmas praktiškai nepasisavina. Dėl to moterims būtina į savo valgiaraštį įtraukti raudoną mėsą – jautieną, avieną, antieną, taip pat kepenis ir liežuvį.
Tik reikia nepamiršti, kad su amžiumi geležies poreikis mažėja, taigi po menopauzės pernelyg dažnas mėgavimasis tokia mėsyte gali baigtis ateroskleroze.
Beje, vyrai, nepulkite trinti rankų – jums gresia lygiai tas pat…
Aliejus ir kiti riebalai
Pastaruoju metu tapo itin madinga valgiui gaminti naudoti ir valgyti alyvuogių aliejų. Šiame aliejuje iš tiesų yra mononesočiosios oleino rūgšties, jis turėtų padėti numesti svorio… Deja, daugeliui piliečių šis produktas tiesiog per brangus, tad dažnas jį keičia sėmenų ar rapsų aliejumi.
Viskas būtų puiku, tik kad šių dviejų rūšių aliejus rekomenduotinas išskirtinai moterims.
Sėmenų ir rapsų aliejuje gausu omega-3 alfa-linoleno rūgšties (ALR), teigiamai veikiančios riebalų apykaitą bei širdies kraujagyslių sistemą. Tai kodėl jų negalima vartoti vyrams? Pasirodo, yra duomenų, jog ALR daro įtaką prostatos vėžio vystymuisi.
Jei kalbėsime apie margariną, palmių ir kokoso aliejų, tai jų verčiau nevartoti abiejų lyčių atstovams. Šiuose produktuose yra transriebalų, skatinančių aterosklerozės atsiradimą.
Angliavandeniai
O štai jų neverta vengti. Valgiaraštyje angliavandeniai turi sudaryti 55–60 procentų. Tiesa, pirmenybę geriau teikti sudėtingiesiems angliavandeniams bei maistinėms skaiduloms: jie teigiamai veikia medžiagų apykaitą, mažina išeminės širdies ligos, hipertonijos, diabeto, taip pat kai kurių onkologinių ligų riziką.
Vyrams per dieną būtina suvalgyti ne mažiau kaip 38 g maistinių skaidulų, moterims – 25 g. Kur jų rasti? Sėlenose, duonoje su grūdais, įvairiose košėse, ruduosiuose ryžiuose, ankštinėse daržovėse, taip pat vaisiuose ir daržovėse.
Kitos medžiagos
Jeigu esate reprodukcinio amžiaus, nepriklausomai nuo lyties, jūsų racione turi būti seleno, jodo ir folio rūgšties.
Vyrams kasdienė seleno norma yra 70 mg, moterims – 55 mg.
Jodo atsargas papildysite valgydami žuvį ir jūros gėrybes (pavyzdžiui, jūros kopūstus). Taip pat galite vartoti joduotą druską.
Folio rūgšties yra paukščių ir gyvūnų kepenyse, daigintuose kviečiuose, sėlenose, ankštinėse daržovėse, petražolėse, bazilikuose, špinatuose.
Labai svarbus ir cinkas. Tik moterims jo užtenka 9–12 mg per dieną, o vyrams reikalingi 11–15 mg. Cinko yra austrėse, grybuose, riešutuose, saulėgrąžose.
Alkoholis
Medicininiai ginčai apie alkoholio žalą ir naudą vyksta jau seniai, bet jų galo dar nematyti. Tačiau pastaruoju metu gydytojai bent jau ėmė sutarti dėl vieno: mažomis dozėmis alkoholiniai gėrimai gali tapti tokių širdies ligų kaip infarktas ir išeminis insultas profilaktikos priemone.
Vis dėlto moterims net ir nedidelės alkoholio dozės (50–100 ml per dieną) padidina krūties vėžio riziką, taigi dailiosios lyties atstovėms nuo kasdienės vyno taurės geriau susilaikyti.
Parengė Sergejus STONKUS
