Žiedadulkės – vienas iš vertingiausių produktų kokius tik gali pasiūlyti motulė gamta. Visame pasaulyje jos turi didžiulę paklausą. Žiedadulkės ypač populiarios Vokietijoje ir Prancūzijoje, JAV ir Japonijoje. Neatsilieka ir lietuviai – mūsų parduotuvių lentynose žiedadulkės ilgai neužsilaiko.
Žiedadulkes mums „tiekia“ bitės. Jeigu ne jos, niekada taip ir nesužinotume apie naudingąsias šio produkto savybes. Bitės renka žiedadulkes jau daugiau nei 150 milijonų metų – praktiškai tiek pat laiko, kiek Žemėje auga žydintys augalai.
Žiedadulkės – tai vyriškosios augalų lytinės ląstelės, tačiau ne visų, o tik tų, kurie žydi. Tikriausiai dar iš mokyklos laikų pamenate, kaip augalai apdulkinami: vėjas pakelia vyriškąsias ląsteles į orą ir perneša jas ant moteriškųjų. Panašiai būna ir tada, kai bitės skrenda nuo vieno žiedo prie kito. Saulėtą vasaros dieną galima pamatyti jų „kelnytes“ – prie kojyčių prilipusias žiedadulkes. Per vieną dieną bitė aplanko maždaug 4000 žiedų ir parneša į avilį apie 20 mg žiedadulkių.
Žiedadulkes sudaro pačios vertingiausios biologiškai aktyvios medžiagos, jos itin naudingos žmogaus organizmui. Be to, į žiedadulkių sudėtį įeina ir svarbios maisto medžiagos. Visus žiedadulkių privalumus įmanoma išvardinti, tačiau tai užtruktų labai ilgai, todėl užtenka žinoti pagrindinius dalykus: su šiuo produktu gauname vertingų baltymų ir angliavandenių, mineralinių medžiagų ir vitaminų, taip pat nukleino rūgščių ir lipidų. Beje, taip vertinami pieno baltymai savo biologine verte nusileidžia žiedadulkių baltymams.
Žiedadulkės padeda pašalinti iš organizmo cholesterolį, sumažina jo koncentraciją. Jose daug magnio ir kalcio, vario ir geležies, kalio ir fosforo, o svarbiausia – vitaminų. Žiedadulkės gerina medžiagų apykaitą, padeda užgyti žaizdoms, saugo nuo radiacijos, pagelbsti esant aterosklerozei, slopina uždegimus, stiprina kapiliarus.
Kad patenkintumėte paros aminorūgščių poreikį, užteks suvartoti po 30 g žiedadulkių per dieną. Karotino (vitamino A) morkose yra 20 kartų mažiau negu geltonųjų akacijų žiedadulkėse, o vitamino P viename grame šio produkto yra tiek, kad jo užtektų apsaugoti nuo kraujo išsiliejimo į smegenis, širdį ir akies audinius net 20 žmonių!
Žiedadulkės vartojamos 20 minučių prieš valgį po arbatinį arba desertinį šaukštelį. Tiks jas būtina sumaišyti su tokiu pat kiekiu medaus.
Toks mišinys vartojamas profilaktiškai apie vieną mėnesį – jis padeda sustiprinti nusilpusį organizmą, išsaugoti darbingumą, jeigu tenka dirbti pagal įtemptą grafiką, slopina nervinę ir emocinę įtampą.
Žiedadulkes vartoti galima pusryčiaujant ar pietaujant, tačiau daryti tai prieš miegą nepatartina.
Žiedadulkės puikiai padeda nuo hipertonijos – lygiomis dalimis sumaišykite medų ir žiedadulkes, vartokite šį mišinį po arbatinį šaukštelį 3 kartus per dieną.
Kad išsaugotumėte vertingąsias žiedadulkių savybes, turėtumėte jas laikyti tik sausoje ir vėsioje vietoje. Prieš saugojimą jos išdžiovinamos, suberiamos į tarą, skirtą laikyti maisto produktams, ir sandariai uždaromos, kad į vidų nepatektų drėgmės. Pageidautina palaikyti pastovią 14 laipsnių temperatūrą. Nedžiovintos žiedadulkės maišomos su medumi arba miltiniu cukrumi. Svarbu atminti: žiedadulkės jau po dvejų metų praranda visas savo gydomąsias savybes.
„SEKUNDĖS“ INF.
