Ar esate pastebėję, kad indelis, kuriame buvo laikomi barščiai, gali dar metų metus kvepėti ta pačia sriuba?
Net jei vėliau jame laikote sausainius, apibarstytus cinamonu.
Maisto kvapai iš tiesų gali ilgam įsigerti į plastikinę tarą, ir tam yra visiškai mokslinis paaiškinimas.
Tačiau yra ir gera žinia: daugeliu atvejų šią problemą galima išspręsti pasitelkus kelis veiksmingus buitinius triukus.
Taigi, kodėl taip nutinka plastikiniams indams ir ką su tuo daryti?
Kodėl plastikiniai indai sugeria maisto kvapus
Plastikas atrodo lygus ir tankus, tačiau iš tikrųjų, mikroskopiniu lygmeniu, jis yra „porėtas“, paprastai tariant.
Tarp medžiagos struktūros fragmentų egzistuoja mikroskopinės ertmės – tuštumos, į kurias lengvai prasiskverbia aromatiniai junginiai.
Tai ypač intensyviai vyksta, jei maistas yra:
- riebus,
- karštas,
- stipriai kvepiantis (svogūnai, žuvis, česnakai, prieskoniai).
Pagrindiniai kaltininkai yra riebalai.
Daugelis kvapo molekulių tirpsta riebaluose, o plastikas su jais „puikiai sutaria“.
Kai į indą dedate karštą maistą, medžiaga šiek tiek išsiplečia, todėl kvapai prasiskverbia giliau. Atvėsus plastikas susitraukia ir tarsi užrakina aromatą viduje.
Naudingas faktas: polipropilenas (PP) sugeria ir sulaiko kvapus mažiau nei polietilenas (PE), o minkštas plastikas sugeria stipriau nei kietas. Viskas priklauso nuo medžiagos struktūros, storio, temperatūros ir aplinkos.
Kaip pašalinti kvapą iš plastikinės taros ir kaip užkirsti kelią jo atsiradimui
Jei indas jau įgavo nemalonų kvapą, gali padėti paprasti būdai:
- soda ir šiltas vanduo – neutralizuoja kvapo molekules,
- actas arba citrinų sultys – ardo riebalinius junginius,
- sausa soda, palikta per naktį – ypač veiksminga dangteliams.
Kvapų taip pat galima atsikratyti pasitelkus saulės šviesą – ultravioletiniai spinduliai padeda „išmušti“ aromatus iš plastiko.
Tačiau ilgalaikis buvimas saulėje spartina plastiko senėjimą, ypač jei jis plonas.
Kad kvapai nebegrįžtų:
- nelaikykite karšto maisto plastikiniuose induose,
- rinkitės indus su žymėjimu PP arba BPA-free,
- stipriai kvepiantiems patiekalams naudokite stiklinius indus.
