Maisto patiekalai – pagal sezoną
Vasara džiugino sunokusiomis daržovėmis ir prisirpusiomis
uogomis bei vaisiais, tačiau ruduo – taip pat daržo gėrybių metas.
Tiesa, šviežius agurkus, pomidorus, braškes, serbentus ir kitas
vasariškas gėrybes keičia rudeninės – bulvės, cukinijos, moliūgai, slyvos ir dar
daug kitų. Išmokę jas tinkamai paruošti, ekologiškomis gėrybėmis galėsite
džiaugtis ne tik rudenį, tačiau ištisus metus.
„Tikriausiai jau nebereikia
priminti, kiek naudingų vitaminų turi ekologiški, ypač savam sode, užauginti
vaisiai ir daržovės. Sveikiausia juos valgyti žalius, neapdorotus, nes taip jie
savyje išlaiko daugiausia vitaminų. Žinoma, maisto patiekalai iš natūralių
produktų taip pat labai vertingi, o kai kurios daržovės neapdorotos tiesiog nėra
tinkamos valgyti“, – patarė „Camelios“ vaistininkė Audronė Grabauskienė.
Tiesa, gamta viską suklostė taip, kad sodo darže augančios
gėrybės skirtingu metų laiku mus apdalina būtent tais vitaminais, kurių
organizmui labiausiai trūksta.
Ruduo – pats tinkamiausias metas troškiniams. Jiems puikiai
tiks visos rudeninės daržovės: bulvės, cukinijos, patisonai, aguročiai,
baklažanai ir kt. Pagardinkite juos porais ir salierais, nes jie savo sudėtyje
turi daug reikalingų mikroelementų ir kitų gerųjų savybių.
Ruduo – obuolių metas, tad vietoj kaloringų desertų su šeima
išsikepkite obuolių pyragą. Ne tik skani pramoga, bet ir ekologiškas, sveikas
maistas!
Gali džiuginti ištisus metus
Atminkite, kad tinkama mityba rudenį – tai organizmo ruošimas
šaltajam metų sezonui. Rudens pabaigoje patartina valgyti daugiau maisto
produktų, turinčių baltymų: sojos, pupelių taip pat užaugintų ekologišku būdu.
Tačiau prie daržovių bei jų troškinių jau derinkite ir
maistingąsias kruopas (avižas, kukurūzus, manus), taip pat mėsą – jautieną,
kiaulieną, vištieną, kalakutieną bei kt. Mėsą dažniau virkite, ruoškite garuose,
rečiau – kepkite.
„Subalansuota mityba organizmą paruošus šaltajam sezonui ne tik
pavyks išvengti nemalonių peršalimų bei ligų, tačiau jausitės gerokai sveikesni
ir žvalesni”, – atkreipė dėmesį vaistininkė A.Grabauskienė.
Tiesa, norėdami save palepinti daržo gėrybėmis ir žiemą bei
pavasarį, užsikonservuokite mėgstamiausių sau ir šeimai. Galite virti serbentų,
aviečių, braškių ir kt. uogų uogienes, taip pat konservuoti šparagines pupeles,
agurkus, česnakus, pomidorus, paprikas, burokėlius ir kt. daržoves.Jei neturite
sodo, kuriame galėtumėte auginti ekologiškus vaisius bei daržoves, trūkstamą
vitaminų dozę gausite vartodami maisto papildus.
„Sekundės“ inf.
