Vitaminų šaltinis
Sunokusiuose obuoliuose yra daug cukraus (dažniausiai
fruktozės), pektininių medžiagų, vitaminų C, B1, B2,
provitamino A, aminorūgščių, flavonoidų, organinių rūgščių (obuolių, citrinų,
vyno), rauginių medžiagų, mineralinių druskų (geležies, kalcio, magnio),
mikroelementų (jodo, silicio, mangano, vario, natrio, kalio, cinko, nikelio,
molibdeno, kobalto), eterinių aliejų, fitoncidų.
Obelų sėklose yra iki 33 proc. riebiųjų aliejų ir glikozido
amigdalino.
Laukinių obelų lapuose ir vaisiuose yra cukraus, neazotinių
ekstraktinių medžiagų, baltymų, katechinų, organinių rūgščių, B grupės vitaminų,
pektininių medžiagų, geležies, fosforo, mangano, kalio, vario, flavonoidų,
amigdalino. Jų sėklose yra riebiųjų aliejų, o lapuose – vitamino C.
Kitados obuoliai buvo laikomi stebuklingais vaisiais,
suteikiančiais jėgų ir pailginančiais jaunystę. Dabar obuoliai rekomenduojami
kaip dietinis maistas iškrovos dienomis, iš jų gaminamos gydomosios arbatos ir
tepalai.
Obuoliai reguliuoja medžiagų apykaitą, gydo diabetą ir
nutukimą. Saldūs vaisiai rekomenduojami sergant podagra, inkstų ir tulžies
pūslės akmenlige.
Specialistai kiekvienam žmogui rekomenduoja per metus suvalgyti
ne mažiau negu 35 kg obuolių.
Palengvina maisto pasisavinimą
Obuoliai gydo virškinamąjį traktą, pagerina apetitą ir
palengvina maisto pasisavinimą. Jie gali ir laisvinti vidurius, ir išgydyti
vidurių užkietėjimą.
Užkietėjus viduriams, rekomenduojama nevalgius gerti obuolių
ekstraktą arba rytais ir prieš miegą valgyti keptus obuolius.
Lėtinio uždegimo pažeistą storosios žarnos gleivinę
rekomenduojama gydyti keptais, džiovintais ir sutrintais laukiniais
obuoliais.
Padidėjus skrandžio sekreto rūgštingumui, sergant skrandžio ir
dvylikapirštės žarnos opalige, geriau valgyti saldžių rūšių obuolius, o
sumažėjus rūgštingumui, geriau gydytis rūgščiais.
Sergant lėtiniu gastritu ir dėl to sumažėjus skrandžio sekreto
rūgštingumui, rekomenduojama rytais nevalgius suvartoti 2 nuluptus sutarkuotus
obuolius ir 1,5–2 valandas nieko nevalgyti.
Gydymo kursas: pirmą mėnesį – kasdien, antrą mėnesį – kas antrą
dieną, o vėliau – nuolatos 1–2 kartus per savaitę.
Sergant ūmiu arba lėtiniu kolitu, rekomenduojama 1–3 dienas
valgyti vien sutarkuotus obuolius kasdien po 1,5–2,5 kg obuolių, padalijus į 5–6
porcijas.
Obuoliai nuo avitaminozės
Kasdien suvalgant po 2–3 vidutinio didumo obuolius, gaunama
visa vitamino E paros dozė. Kad organizmui būtų lengviau pasisavinti šį
vitaminą, rekomenduojama gerti obuolių kompotą.
Žalio obuolio minkštime yra medžiagų, kurios trukdo pasisavinti
vitaminą C, o termiškai apdorojant tos medžiagos suyra. Štai kodėl pakankamai
vitamino E yra net ilgai laikomuose konservuotų obuolių kompotuose.
Daugiausia vitamino C yra obuolių, ypač antaninių, žievelėse.
Šio vitamino yra ir laukinių obuolių lapuose. 1 dalis lapų užpilama 4 dalimis
vandens, 10–15 minučių palaukiama, perkošiama ir vartojama po 2–3 valgomuosius
šaukštus 4–5 kartus per dieną.
Gydo ir tonizuoja
Geležies trūkumas organizme pasireiškia vangumu, nuolatiniu
šalčio jausmu, mąstymo sutrikimais.
Norint to trūkumo išvengti, rekomenduojama kasdien suvalgyti po
400–600 g obuolių. Bet prieš valgant reikia obuolį supjaustyti į keletą dalių ir
palaukti, kol jis patamsėja – tuomet organizmas lengviau pasisavina jame esančią
geležį.
Obuolių sultyse yra daug cukraus ir organinių rūgščių,
padedančių normalizuoti medžiagų apykaitą ir suteikiančių energijos.
Pavargusiam organizmui naudingiausi obuoliai, kuriuose yra daug
vitamino P (toks obuolys perpjautas labai greitai įgauna rausvai rusvą
atspalvį). 1–2 tokiuose obuoliuose yra visa vitamino P paros dozė. Jie ne tik
suteikia žmogui jėgų, bet ir pagerina jo miegą.
Širdžiai ir kraujagyslėms ypač naudingi saldūs obuoliai.
Obuoliai ir jų sultys mažina arterinį spaudimą, sustiprina kraujagysles, apsaugo
nuo jų spazmų.
Šie vaisiai ypač rekomenduojami ligoniams, neseniai patyrusiems
infarktą. Obuoliuose esantys pektinai reguliuoja cholesterolio kiekį organizme
ir apsaugo nuo tulžies pūslės akmenligės. Daugiausia šių medžiagų yra
džiovintuose obuoliuose ir obuolių marmelade.
Padeda pasišalinti toksinams
Obuoliuose esantys pektinai padeda iš organizmo pasišalinti
toksinėms medžiagoms, oksalatams, sunkiųjų metalų druskoms, cholesteroliui.
Šiuose vaisiuose esantys kalis ir taninas sulėtina šlakų gamybą
organizme. Šios obuolių savybės labai naudingos mieste gyvenantiems žmonėms,
ypač dirbantiems pramonės įmonėse.
Obuolių sultys su minkštimu arba nuoviras (1 dalis vaisių ir 5
dalys vandens) susilpnina radiacijos poveikį organizmui ir padeda pasišalinti
radionuklidams.
Obuolių sėklose yra daug jodo (56-iose sėklelėse – visa paros
dozė), kurio trūksta kai kurių vietovių, o ypač miestų gyventojams, geriantiems
vandentiekio vandenį.
PARENGĖ L. ŽUKAITĖ
