Kiauliena lieknėti
Australijos mokslininkai teigia, kad sergantiesiems diabetu
naudinga valgyti kiaulieną. Neseniai jų atlikti tyrimai parodė, kad daug baltymų
turinti dieta padeda sergantiesiems antro laipsnio diabetu numesti svorio.
Tiesa, reikia paisyti poros taisyklių.
Pirma, turi būti mažai angliavandenių, antra, būtina
reguliariai atlikti fizinius pratimus. Proteinų pasisemti australai gydytojai
siūlo kaip tik iš kiaulienos.
Jie sako, kad neriebi kiauliena nė trupučio ne kaloringesnė nei
vištų krūtinėlė. Be to, joje yra B grupės vitaminų, cinko, geležies, magnio.
Pakankamai, bet ne per daug baltymų iš tikro naudinga
sergantiesiems diabetu. Tačiau sergančiųjų šia liga dažnai būna sutrikusi
riebalų apykaita, todėl kiauliena nėra pats tinkamiausias pasirinkimas, juk joje
gausu cholesterolio. Be to, įrodyta, kad vartojant daug raudonos mėsos didėja
rizika susirgti vėžiu.
Baltymai būtini laikantis dietos, tačiau geriau valgyti
jautieną, joje proteinai vertingesni, palyginti su kiauliena. Net ir jautienos
nederėtų valgyti dažniau nei porą kartų per savaitę. Kitus kartus jautieną
geriau pakeisti paukštiena, žuvimi ar kiaušiniais – tai puikus baltymų
šaltinis.
Desertui marcipanai
Galima rasti rekomendacijų, kad sergantiesiems antro laipsnio
diabetu nebūtina atsisakyti saldumynų. Jie drąsiai gali valgyti marcipanų,
chalvos, biskvitinių pyragaičių. Svarbu tik tai, kad šie saldumynai būtų
pagaminti iš nesočiųjų riebalų.
Paaiškinama viskas labai paprastai. Žmonės tunka ne dėl
vartojamo cukraus pertekliaus, bet dėl riebalų, kurių gausu šokoladiniuose
saldainiuose ir sviestiniame kreme.
Bet ne visi saldumynai turi šį trūkumą, pavyzdžiui, ledinukuose
riebalų nėra, tad kodėl jų būtų negalima vartoti?
Ši rekomendacija keistoka. Saldumynai, t. y. angliavandeniai,
mūsų organizme paverčiami riebalais. Todėl priaugti svorio galima ir dėl
riebalų, ir dėl cukraus pertekliaus.
Reikėtų nepamiršti, kad sergantieji diabetu turi ne tik
antsvorio problemą. Saldumynų jiems ir taip nerekomenduojama valgyti, nes dėl
angliavandenių padidėja cukraus kiekis kraujyje. Tai sukelia komplikacijų.
Visiškai atsisakyt deserto nereikia. Daugeliui diabetikų galima
valgyti saldumynus, tačiau po nedaug, kad nepadaugėtų cukraus kraujyje.
Išsiaiškinti, kiek galima jų valgyti, nesunku, reikia praėjus porai valandų po
valgymo pamatuoti cukraus kiekį. Jei jis neviršija 5,5, vadinasi, tiek
saldumynų, kiek suvalgėte, jums nekenkia.
Aliejus nuo osteoporozės
Internete skaitome, kad moterims, sergančioms diabetu, naudinga
valgyti salotas su linų sėmenų aliejumi.
Egipto nacionalinio tyrimų centro gydytojai tvirtina, kad tai
saugo nuo osteoporozės. Medikų teigimu, dėl diabeto moterims dažnai išretėja
kaulai, padaugėja lūžių. Riziką galima sumažinti vartojant linų sėmenų aliejų.
Jame esančios medžiagos stiprina kaulinį audinį.
Linų sėmenys – puikus nesočiųjų riebiųjų omega 3 rūgščių
šaltinis. Būtent jos ir būtinos osteoporozės profilaktikai.
Šis mechanizmas sudėtingas. Omega 3 normalizuoja lytinių
hormonų estrogenų gamybą, šie hormonai savotiškai saugo kaulinį audinį.
Tai itin svarbu, nes antro laipsnio diabetas kamuoja vyresnes
nei 40-ies moteris. Tai laikotarpis prieš menopauzę, kai visoms moterims
osteoporozės rizika didėja. Tad linų sėmenų aliejus pravers net nesergančioms
diabetu.
Reikia nepamiršti, kad vartoti šį aliejų būtina atsargiai,
gerai apskaičiuoti dozę.
Rekomenduojama per dieną suvartoti ne daugiau kaip arbatinį
šaukštelį. Vartojant daugiau galima apsinuodyti.
Pupų dieta
Kanados Šv. Mykolo ligoninės ir Toronto universiteto
mokslininkai padarė išvadą, kad dieta, kurios pagrindas yra pupos, riešutai ir
lęšiai, padeda sumažinti komplikacijų sergant antro laipsnio diabetu.
Pupų dieta padeda išvengti cukraus kiekio kraujyje svyravimų, o
jie diabetikams labai pavojingi. Pupos, riešutai ir lęšiai yra lėtai virškinami
produktai. Vadinasi, gliukozė į kraują išsiskiria tolygiau. Tad laikantis šios
dietos galima išvengti nereikalingų kilogramų, širdies ir kraujagyslių
problemų.
Kairo gydytojai dėl tos pačios priežasties diabetikams pataria
valgyti avižinių dribsnių, ryžių, makaronų ir ruginės duonos.
Iš esmės viskas teisinga: lėtieji angliavandeniai turi būti
diabetikų raciono pagrindas. Ir pupų dieta šiuo atveju – puikus pasirinkimas.
O štai ryžius ir makaronus iš šio sąrašo reikėtų išbraukti.
Sergant antro laipsnio diabetu galima vartoti po nedaug tik rudųjų ryžių ir
kietų makaronų.
Baltieji ryžiai ir greitai išverdantys vermišeliai gana
smarkiai didina cukraus kiekį kraujyje. Vietoj jų į valgiaraštį geriau įtraukti
grikius, sojas ir sėlenas. Tai gera paspirtis cukralige sergantiems žmonėms.
Citrusinė apykaita
Internete skaitome: citrusiniai vaisiai gali padėti
sergantiesiems diabetu. Jie padeda išvengti antsvorio ir pagerina gliukozės
pasisavinimą.
Vakarų Ontarijo universiteto specialistai citrusiniuose
vaisiuose aptiko aktyvų komponentą, pavadintą naringerinu. Jis pasižymi
panašiomis savybėmis kaip insulinas. Diabetikams jis naudingas, nes padeda
išvengti daugelio medžiagų apykaitos sutrikimų.
Šią informaciją reikėtų vertinti skeptiškiau, nei tai daro
Kanados gydytojai.
Nuo nutukimo citrusiniai vaisiai negali išgydyti. O cukraus
kiekis kraujyje valgant apelsinus, mandarinus ir greipfrutus didėja ne mažiau
nei gardžiuojantis kitais vaisiais.
Todėl piktnaudžiauti šiais vaisiais nederėtų, tačiau per dieną
suvalgyti vieną ar du tikrai sveika. Reikėtų juos kaitalioti, nevalgyti vis tų
pačių. Geriausia valgyti vaisius, o ne gerti jų sultis.
Viduržemio jūros dieta
Internete skaitome, kad ši dieta puikiai tinka diabetikams:
padeda išvengti angliavandenių apykaitos sutrikimų ir net atsisakyti vaistų. Tai
paaiškėjo po ketverius metus trukusio tyrimo, kurį atliko amerikiečiai
gydytojai.
Per tyrimą naudota Viduržemio jūros dieta remiasi daug vaisių,
daržovių ir javų produktų vartojimu. Ypatingas dėmesys buvo skirtas žuviai,
vištienai ir riešutams. Į ją taip pat įeina augaliniai riebalai, pirmiausia –
alyvuogių aliejus.
Angliavandenių paros norma neturėjo viršyti 50 proc., riebalų
galima suvartoti ne daugiau kaip 30 proc., o sočiųjų riebalų – ne daugiau kaip
10 proc. kalorijų paros normos.
Tyrimo išvados skelbė, kad ši dieta – puikus subalansuoto ir
įvairaus maisto pavyzdys, lemiantis sveikesnį gyvenimo būdą. O tai itin svarbu
sergantiesiems diabetu.
Visa problema ta, kad ši dieta – tarsi koks hibridas. Jos esmė
– vietoj kruopų ir bulvių vartojamos šviežios daržovės, vietoj mėsos – žuvis ir
jūros gėrybės, alyvuogių aliejus vietoj kitų riebalų. Taip pat truputis
raudonojo vyno.
Manoma, kad būtent tai lemia Viduržemio jūros šalių gyventojų
ilgaamžiškumą. Tokia dieta tinka ir diabetikams, tačiau pernelyg ja žavėtis
neverta. Sergantieji antro laipsnio diabetu turi paisyti griežtesnių apribojimų,
todėl dietą jiems individualiai turi parinkti dietologas arba endokrinologas –
įvertinę ligos sunkumą ir naudojamą terapiją.
Parengė A. Kaminskienė
