Mažai žinomas
Vienas mažiausiai žinomų vitaminų yra K. Su juo siejami
stulbinami pastarųjų metų atradimai ir viltys, kad pavyks įveikti baisiausias
civilizacijos ligas.
Artimiesiems, draugams kilus bet kokių sveikatos problemų
dažniausiai patariame pagerti vitaminų. Gydytojai taip pat juos rekomenduoja
beveik visiems ir beveik visada.
Vitaminai – vaistai visais gyvenimo atvejais. Tačiau mes
nelabai daug apie juos žinom. Tai, ką žinom, labiau panašu į mitus.
Du broliai
Populiariausi vitaminai – C, D, A, E, o mažiausiai žinomas yra
vitaminas K.
Gydytojai žino, kad jis gerina kraujo krešėjimą, o paprasti
žmonės apie tą vitaminą beveik nieko nėra girdėję. Tačiau būtent su šiuo
vitaminu siejami didžiausi vitaminologijos atradimai ir tikimasi įveikti
ligas.
Vitaminas K buvo atrastas 1929 metais, nustatyta, kad jis
reikalingas gerinti kraujo krešėjimui. Tik 1997 metais mokslininkai pripažino,
kad jis svarbus kaulų audiniui.
Paaiškėjo, kad vitaminas K veikia kartu su kitais dviem
vitaminais – D ir A, jis tarsi reguliuotojas nukreipia kalcį ten, kur jo reikia,
ir paima iš ten, kur jo neturi būti.
Kalcis – nuostabus elementas, dėl jo viskas sutvirtėja. Jo
vieta – kauluose ir dantyse, patiriančiuose didelius krūvius. O štai kietindamas
kraujagysles jis rimtai kenkia organizmui.
Deja, kalcis dažnai nusėda cholesterolio plokštelėse. Dėl to
susiaurėja kraujagyslės, irsta jų sienelės, taigi susidaro trombų, kraujagyslės
trūkinėja. Vadinasi, gali ištikti infarktas, insultas, galimi vidiniai
kraujavimai. Dažnai tai baigiasi mirtimi.
Kaip specialistai galėjo taip ilgai nepastebėti tokių svarbių
vitamino K savybių? Jie žinojo, kad šis vitaminas susideda iš kelių panašių
medžiagų mišinio, svarbiausias iš jų pavadino K1 (filochinonas) ir K2
(menachinonas).
Kadangi pirmojo produktuose buvo 10 kartų daugiau, jis ir buvo
pripažintas svarbesniu, o K2 rimtai nebuvo tyrinėtas (panaši padėtis ir kitų
vitaminų – jie beveik visada yra artimų medžiagų mišinys). Pasirodo, be reikalo.
Visos teigiamos savybės susijusios tik su vitaminu K2, o ne su K1. Dabar
mokslininkai sako, kad ši porelė – du atskiri vitaminai. Vadinasi, tik dabar
atrastas naujas vitaminas.
Riebalai
Ironiška, tačiau visą XX amžių medikai, skatinami pačių
geriausių norų, viską darė, kad išguitų vitaminą K2 iš mitybos. Tai jiems pavyko
– naudingiausias vitaminas tapo deficitu.
Spręskite patys. Vitamino K1 yra žaliose lapinėse daržovėse –
kopūstuose, salotose, kviečiuose, kietuose javuose. O vitamino K2 juose mažai,
jis sintetinamas iš vitamino K1 gyvūnų ir paukščių organizmuose, būtent
riebaliniame audinyje, taip pat patekdavo į pieną ir visus jo produktus.
Dabar prisiminkite svarbiausią XX a. dalyką: mėsa, vištiena ir
pieno produktai turi būti vartojami tik neriebūs, t. y. be vitamino K2.
Pagrindinį vitamino K2 šaltinį sviestą iškeitėme į margariną. O
gyvulius ir paukščius beveik nustojome šerti žole ir grūdais, jiems duodame
pašarus be vitamino K1. Dėl to jie taip pat nustojo mums sintetinti K2. Tad
sviestas ir kiti pieno produktai tapo lyg ir beverčiai.
Ratas užsidarė. Tam, kad jį pralaužtų, mokslininkai ir medikai
turi pripažinti savo klaidas ir pakeisti šiuolaikinį sustabarėjusį medicinos
žinių modelį. Tačiau tai nėra lengva.
Pagrindiniai mitai
1.Abejonių dėl vitaminų efektyvumo nėra, jie rimtai ištyrinėti.
Paradoksalu, polivitaminus gamina daugybė didelių pasaulinių farmacijos
kompanijų. Savo praktikoje jos naudojasi įrodomosios medicinos principais:
preparatų efektyvumas įrodomas klinikiniais tyrimais, kuriuose dalyvauja po
kelis tūkstančius žmonių. Ir jie nepripažįsta kitų gamintojų vaistų, su kuriais
nebuvo atlikti tokie bandymai.
O štai vitaminams šios taisyklės netaikomos – su jais dideli
klinikiniai tyrinėjimai beveik neat-liekami. Atliekamas tik stebimasis tyrimas,
už jį mokama iš šalių biudžetų. Šie tyrimai polivitaminams nepalankūs.
Skelbiama, kad jie net kenkia.
2. Geri vitaminai gaminami Vakaruose ir daug kainuoja. Beveik
visų vitaminai, kad ir kur jie būtų pagaminti – Amerikoje, Europoje, Kinijoje ar
Rusijoje – sudėtis vienoda.
Vitaminų rinka monopolizuota, juos sintetina 3–4 firmos. Paskui
juos parduoda farmacijos kompanijoms, kurios gamina tabletes, sirupus ir kt.
PARENGĖ A. KAMINSKIENĖ
