Kad gerai jaustumeisi, ne visada reikia vaistų iš vaistinės. Ir
namuose yra sveikatą stiprinančių priemonių. Viena iš tokių – raudonieji
burokėliai.
Vertinga jų biocheminė sudėtis lemia ne tik maistinę, bet ir
gydomąją šių daržovių galią. Burokėlių organinės medžiagos – betaninas ir
betainas – padeda pasisavinti baltymus ir susidaryti cholinui.
Jis žadina kepenų ląstelių gyvybingumą ir jų veiklą. Cholinas
reikalingas riebalų ir cholesterolio apykaitai. Taigi burokėlius patartina
vartoti kaip dietinį produktą, kai kamuoja kepenų ligos.
Be to, cholinas mažina kraujospūdį ir apsaugo nuo
aterosklerozės. Nuo šios ligos pagelbsti ir burokėliuose esančios jodo druskos,
be to, jos reguliuoja skydliaukės darbą.
Raudonieji šakniagumbiai sukaupia nemažai pektinų. Pektininės
medžiagos naudingos žarnyno mikroorganizmams, jos naikina puvimo bakterijas
storojoje žarnoje, pašalina iš žmogaus organizmo nuodingus medžiagų apykaitos
produktus.
Burokėlių ląsteliena ir organinės rūgštys skatina žarnyno
veiklą, gerina virškinimą, laisvina vidurius.
Ypač vertingos yra raudonųjų burokėlių sultys. Tai – pati
vertingiausia natūrali kraujo gerinimo priemonė. Tik reikia išgerti ne mažiau
kaip 0,5 l per dieną.
Nuo grynų burokėlių sulčių gali imti pykinti, svaigti galva,
nes jos intensyviai valo organizmą. Todėl bent jau iš pradžių patartina gerti
burokėlių ir morkų sulčių mišinį, kuriame morkų sulčių daugiau. Vėliau burokėlių
sulčių kiekį po truputį galima didinti.
Tačiau sergant skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige
verčiau pasitarti su gydytoju, ar galima vartoti burokėlių sultis, nes jos
dirgina gleivinę.
Žinomas raudonųjų burokėlių poveikis vėžio auglių ląstelėms.
Budapešto (Vengrija) farmakologijos instituto mokslininkai nustatė, kad
gydomąsias savybes turi tik šviežiai paruoštos sultys ir jų aktyvumas yra 3
kartus didesnis negu pastovėjusių sulčių.
Virti burokėliai ir pavirintos sultys tokių savybių neturi.
Ligonių būklės pagerėjimas pastebėtas nuo gydymo pradžios praėjus 2–4 savaitėms.
Burokėlių sultys naudingos, jei yra padidėjęs kraujo spaudimas,
išsiplėtusios venos, sutrikusi širdies ir kraujagyslių veikla. Geriant burokėlių
sultis, palaikomos visos fiziologinės organizmo funkcijos, valomos kepenys,
inkstai ir tulžies pūslė, skatinama limfinė sistema.
Burokėlių sultys nepaprastai naudingos klimakteriniu
periodu.
Tačiau burokėliuose yra medžiagų, didinančių kraujo krešumą,
todėl jų nereikėtų valgyti tiems, kurių kraujo krešumas padidėjęs.
PARENGĖ L.ŽUKAITĖ
