Auksinė daržovė
Kur ir kada pradėti auginti ridikai, nežinoma, bet senovės
paminėjimų apie šį šakniavaisį yra gana daug. Ridikų piešinių išliko senovėje
Amono Ra šventykloje Karnake, Egipte, kaip maisto davinį jų gaudavo garsiosios
Cheopso piramidės statytojai. Ypatingos pagarbos ridikai sulaukė Senovės
Graikijoje – Delfų šventykloje juos patiekdavo auksiniame dubenyje. Dievo
Apolono garbei graikai išliedavo auksinį ridiką ir alavinę morką. O garsusis tų
laikų gydytojas Dioskoridas rekomendavo ridikus virškinimui ir regėjimui
gerinti, kosuliui malšinti.
Senovės romėnai taip pat mokėjo auginti šiuos šakniavaisius ir
manė, kad jie labai naudingi skrandžiui, vartojo ridikus kaip priešnuodį
apsinuodijus grybais. Ši daržovė buvo gerai žinoma ir senovės Kinijos bei
Japonijos tautoms. Čia ridikai labai populiarūs ir iki šių dienų.
Jie dar ir gydo!
Juodieji ridikai – stipriausi augaliniai stimuliatoriai.
Teigiama, jog kai kuriose šalyse lakūnai juos vartoja vietoj kavos.
Nors ši daržovė ir nėra itin skani, pasižymi aitroku skoniu,
išbraukti ją iš savo raciono tikrai neverta.
Ridikuose yra vertingų organinių rūgščių, mineralinių druskų,
vitaminų, medžiagų apykaitą skatinančių fermentų, taip pat fitoncidų ir eterinių
aliejų, suteikiančių šiai daržovei specifinį aštrų skonį. Ridikai turi ir
vitamino C, juose daug kalio, kalcio, sieros, magnio druskų.
Vargu ar kas nors prieštaraus, kad daugelio ligų priežastis –
vidinis organizmo užterštumas. Šlakai ir toksinai, kaupdamiesi sąnariuose,
audiniuose, venose, ląstelėse ir kapiliaruose, sulėtina gyvybinius organizmo
procesus. Plaučiai, inkstai, kepenys, žarnynas ir kiti organai, atsakingi už
žarnyno valymą, privalo dirbti perkrauti.
Laiku nepašalinti nuodai pažeidžia ne tik atskirus organus, bet
ir visas jo sistemas. Teršiamas kraujas, sutrinka šarminė rūgščių
pusiausvyra.
Šiuo metu yra daug organizmo valymo būdų. Bet, ko gero, pats
paprasčiausias ir prieinamiausias – juodieji ridikai.
Jie skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą, gerina virškinimą,
žarnyno peristaltiką, padeda šalinti iš organizmo cholesterolio perteklių.
Ridikai dalyvauja kraujo krešėjimo procesuose, juose esantys fitoncidai saugo
organizmą nuo infekcijų, o jų sultys – gera priemonė kepenims, tulžiai,
inkstams, kasai, limfai valyti.
Maža to, mokslininkai aptiko ridikuose ypatingą junginį –
rafanolį, pasižymintį šlapimą varančiu poveikiu ir apsaugantį organizmą nuo
šlakų.
Be to, šis junginys saugo nuo uždegimų.
Jei plaukai nustojo blizgėję, atsirado pleiskanų, taip pat
verta prisiminti šią daržovę. Iš 2–3 juodųjų ridikų šakniavaisių išspauskite
sultis ir jomis trinkite galvos odą ne rečiau kaip tris kartus per savaitę, jei
plaukai labai slenka – kasdien.
Juodųjų ridikų sultys vartojamos ir išoriškai: jomis trina
skaudamas vietas sergant reumatu, podagra, neuritu, radikulitu. Sultys ir trinti
ridikai pagreitina pūliuojančių žaizdų gijimą.
Tačiau juodųjų ridikų nepatartina vartoti sergant širdies
ligomis, esant virškinamojo trakto uždegimui, skrandžio ar dvylikapirštės žarnos
opoms. Jų vartoti taip pat nerekomenduojama sergant podagra. Šia daržove
nereikėtų piktnaudžiauti ir nėščioms moterims.
Kaip valyti organizmą?
Organizmui valyti galima taikyti tokį senovinį receptą. Reikia
paimti 5 kilogramas juodųjų ridikų, išplauti visas pažeistas vietas ir,
nenulupus odelės, išspausti sultis. Jų turėtų išeiti apie pusantro litro.
Gautas sultis reikia laikyti šaldytuve sandariai uždengtame
stiklainyje (jų kvapas nelabai malonus). Sultis gerkite po 30 gramų tris kartus
per dieną jums patogiu laiku. Geriausia – praėjus valandai, kai pavalgoma.
Norint išsivalyti organizmą, vien ridikų nepakaks. Tuo metu
reikia būtinai laikytis dietos. Turėtų vyrauti vegetariškas maistas. Nereikėtų
vartoti aštrių prieskonių, riebių patiekalų, produktų, turinčių daug krakmolo,
kiaušinių.
Šis metodas geras ir tuo, kad jūs ne tik išsivalysite
organizmą, bet ir atsikratysite nereikalingų kilogramų.
Kitas privalumas tas, kad juodieji ridikai – nebrangus
produktas ir jų gali nusipirkti mažas pajamas turintys žmonės.
Parengė L.Žukaitė
