Europiečiams jau baigiant pamiršti Naujųjų linksmybes, senuosius palydi ir Geltonosios Žiurkės metus triukšmingai sutinka kinai. Panevėžyje trečius metus gyvenantis Hang Ye, negalėdamas, kaip reikalauja tradicijos, populiariausios Kinijoje pavasario šventės – Naujųjų – sutikti su šeima, valgyti pagrindinio jos patiekalo – koldūnų – sukvietė draugus Lietuvoje. Vyriškis neketina apsiriboti vienos dienos šventimu – kaip ir Kinijoje, švęsti jis ruošiasi geras dvi savaites.
Šventė toli nuo namų
Svarbiausia metų šventė pagal Mėnulio kalendorių Kinijoje prasideda naktį į vasario 7-ąją, tai yra pirmą dieną, kai pateka antroji Mėnulio jaunatis po žiemos saulėgrįžos. Be kinų, pagal Mėnulio kalendorių gyvena Vietnamo, Korėjos, Tibeto žmonės.
Panevėžyje įkurto kinų restorano savininkas 44-erių Hang Ye tąnakt linksmybėms sukvietė jam artimiausius žmones Lietuvoje.
Pasak vyriškio, išvakarės ir pirmoji Naujųjų metų diena Kinijoje yra šeimos šventė, todėl visi skuba sugrįžti namo, kad kartu susėstų prie bendro stalo.
„Mano tikroji šeima toli, todėl dabar ją atstoja kolektyvas“, – teigė H.Ye.
Nuo savo tėvynės būdamas už tūkstančių kilometrų kinas vis dėlto išlaikė jos papročius. Kinijoje prieš šventę perkama daug produktų ir pradedami gaminti šventinio stalo patiekalai.
Savo svečius vyriškis vaišino Kinijoje svarbiausiu naujamečiu valgiu – savo forma sidabro luitus primenančiais koldūnais. Šis patiekalas kinams itin svarbus. Jis siejamas su turtu ir gerove.
Kinija nebeatpažįstama
Kiniški koldūnai skiriasi nuo tų, kuriuos gamina lietuvių šeimininkės. Įdarui mėsa pagardinama imbieru, česnaku, kiniškais kopūstais ir susmulkintais plikytos žaliosios arbatos lapeliais.
„Labai naudinga sveikatai. Jūs vartojate daug mėsos, bet mažai daržovių, o Kinoje yra kitaip – mėsos nedaug valgoma“, – apie kinų virtuvės specifiką pasakojo Hang Ye.
Vyriškis prisiminė, kad dar jo vaikystėje Naujiesiems būdavo pradedama ruoštis iki šventės likus keliems mėnesiams.
„Kinija gyveno sunkiai. Pamenu, gavę mėsos ar žuvies tėvai sūdydavo, kad būtų ką padėti ant šventinio stalo. Dėl tokių skanių patiekalų labai laukdavau švenčių. Vaikystėje tėvai man sakydavo, kad Tarybų Sąjunga gyvena geriau nei Kinija, nes ten kiekviena šeima turi šaldytuvą, skalbyklę. Niekaip negalėjau įsivaizduoti, kaip mašina gali skalbti drabužius. Tačiau per tris dešimtis pastarųjų metų mūsų šalis labai pasikeitė į gera. Dabartinė mūsų Vyriausybė paskelbė prioritetą pakelti kiniškų gaminių kokybę, ir dabar tikrai tai, kas pagaminta Kinijoje, nebėra prasta“, – tvirtina H.Ye.
Dovanoja pinigus
Kino surengtame naujamečiame vakarėlyje netrūko jo tautai būdingų pramogų. Hang Ye svečiai miklino rankas – kiniškais pagaliukais perdėjo riešutus iš vieno indo į kitą. Šventės šeimininkas, kaip ir reikėjo tikėtis, tokioje rungtyje buvo nepralenkiamas – per minutę pagaliukais pernešė 38 riešutus. Vis dėlto lietuvis nuo jo neką atsiliko – suspėjo „susidoroti“ su 32 riešutais.
Plačiau skaitykite vasario 9 d.
„Sekundėje“.
Inga KONTRIMAVIČIŪTĖ
G.Lukoševičiaus nuotr. Pasak Hang Ye, kinai tiki, kad turtų
negailinti Geltonoji Žiurkė gerus metus atneš ne tik Kinijai.
