Spanguoles nuo seno vartojo ne tik patiekalams ruošti, bet ir kaip gydomąją priemonę. Šiuolaikiniai tyrimai parodė, kad spanguolėse yra daugiausia iš visų uogų antioksidantų, saugančių nuo širdies ligų, vėžio, stabdančių senėjimą. Šiose rubino spalvos uogose gausu tanino. Jis stabdo bakterijų dauginimąsi virškinamajame trakte, todėl mažėja rizika susirgti opalige, ir saugo šlapimtakius nuo infekcijos.
Šių uogų patariama valgyti visus metus. Kadangi šviežios spanguolės išsilaiko neilgai, jas galima užšaldyti šaldiklyje arba pasigaminti tyrę. Jai reikės 500 g spanguolių, 1 stiklinės vandens, 1 stiklinės cukraus, pusės šaukštelio apelsino žievelių (jei norite). Spanguoles nuplaukite, pašalinkite kotelius, lapelius. 3 litrų puode užkaitinkite vandenį su cukrumi, o kai jis ištirps, sudėkite uogas. Virkite atsargiai maišydami apie 10 min, kol spanguolės susprogs. Jei norėsite pagardinti apelsino žievele, sudėkite ir ją. Nukaiskite, uždenkite dangtį ir atvėsinkite. Pagamintą tyrę laikykite šaldytuve.
Spanguoles patariama valgyti kasdien. Jomis galima pagardinti daugelį patiekalų.
Vietoj majonezo ant sumuštinio su kalakutiena uždėkite spanguolių tyrės.
Šios tyrės įdėkite į obuolių pyragą ar keksą.
Sausos uogos pagardina mišraines su vištiena ar tunu.
Spanguolių tyrę užpilkite ant ledų ir užbarstykite graikinių riešutų.
Rytą puikiai tiktų sklindžiai su spanguolių tyre ir klevo sulos sirupu.
Padžiovintos uogos vitaminais praturtina kruopų patiekalus (iš kuskuso, ryžių).
Gurmanai galėtų paragauti šilto brie sūrio su spanguolių tyre.
Sultimis praturtinkite paprastą šaltą arbatą.
Spanguolių tyrę galima sumaišyti su garstyčiomis ar barbekiu padažu.
Pasigaminkite saldainių: sausas uogas apipilkite šokoladu ir palaikykite, kol sustings.
Parengė
R.Ukrinaitė
