Vitaminų kolonijos
Jūros kopūstai – laminarija – yra 1-13 metrų ilgio rudieji jūros dumbliai. Jie sudaro ištisas kolonijas visose Šiaurės ir Tolimųjų Rytų jūrose. Šie augalai pjaunami specialiu įrenginiu 5-6 metrų gylyje ir džiovinami saulėje.
Jūros dumbliai ir iš jų pagaminti maisto produktai turi ypač daug vertingų savybių, tiek jų neturi antžeminiai augalai. Jūros kopūstuose jodo kiekis keletą tūkstančių kartų didesnis nei antžeminiuose augaluose. 10 g džiovintų jūros kopūstų turi jodo tiek, kiek 11,6 kg menkės filė. Jūros kopūstuose daug kalcio, chloro, kalio, natrio, magnio, geležies, bromo, boro, mangano, cinko ir kitų elementų.
10 g jūros kopūstų vitamino D turi tiek, kiek 9 kg abrikosų, kalcio – kiek viena stiklinė pieno, geležies – kiek 1 kg špinatų.
Ne tik maisto produktas
Tautos, gyvenančios jūrų ir vandenynų pakrantėse, nuo senų laikų vartodavo jūros dumblius ne tik kaip maisto produktą, bet ir kaip efektyvius vaistus ligoms gydyti ir jų profilaktikai. Kaip liudija senovės šaltiniai, šiose vietose visai nepasitaikydavo žmonių, sergančių skydliaukės funkcijos sutrikimu. Tyrimai rodo, kad padidėjusia skydliauke skundžiasi 52,8 proc. Lietuvos žmonių. Todėl būtina į savo racioną įtraukti jūros kopūstus.
Išsivysčiusiose šalyse, kur jūros produktai vartojami retai, mirtingumas nuo aterosklerozinių širdies pažeidimų užima pirmą vietą, o jūrinėse šalyse, tokiose kaip Japonija, ši problema neegzistuoja. Nustatyta, kad japonai, gyvenantys savo tėvynėje, ateroskleroze serga dešimt kartų rečiau, nei jų į Ameriką emigravę tėvynainiai.
Padės kompresai
Ypač gerai jūros kopūstai veikia žarnyną, jei yra užkietėję viduriai. Dėl ląstelienos ir mineralinių druskų derinio, esančio jūros kopūstuose, ilgam sureguliuojama virškinimo organų veikla.
Jūros pakrančių šalyse, pavyzdžiui, Norvegijoje, jūros kopūstų vonios nuo seno naudojamos sąnarių skausmui mažinti. Tam reikia į kibirą, kurioje yra iki 45 laipsnių pašildyto vandens, supilti pakelį džiovintų jūros kopūstų. Skaudamus sąnarius mirkale reikia palaikyti 15-20 minučių prieš einant miegoti. Mišinys tinkamas vartoti 3-4 kartus. Kursas – 12-15 procedūrų.
Sergantiems osteochondroze padeda jūros kopūstų kompresai. Į kibirą, kuriame pripilta 50 laipsnių šilumos vandens, suberti 5-6 pakelius džiovintų jūros kopūstų, po pusvalandžio perkošti. „Purvas“ kompresams paruoštas. Ant skaudamos vietos jį tepti 2 cm sluoksniu, apsukti polietilenu, vata ir subintuoti. Visi purvai, taip pat ir jūros kopūstų, ilgai išlaiko šilumą. Ši procedūra maloni, kompresą galima laikyti 5-6 valandas. Kursas – 5-12 procedūrų.
PARENGĖ
L.ŽUKAITĖ
