Jos ypač naudingos tiems, kurie skundžiasi žarnyno peristaltika.
Vidurius laisvina ne tik slyvų antpilai ir kompotai, bet ir pačios uogos – užtenka 10-20 suvalgyti prieš miegą. Džiovintos slyvos skatina cholesterolio pasišalinimą iš organizmo, todėl jos naudingos sergant ateroskleroze ir tulžies pūslės ligomis. Taip pat sergant hipertonine ir inkstų ligomis, nes jose esančios kalio druskos šalina iš organizmo vandenį ir valgomąją druską. Slyvų nepatariama valgyti nutukusiems ir sergantiems cukralige žmonėms.
Slyvų galima pasidžiovinti patiems. Švariu vandeniu nuplautas uogas 1-1,5 min. panardinkite į verdantį vandenį, po to vandenyje atšaldykite, vienu sluoksniu paberkite ant grotelių ir džiovinkite orkaitėje ar specialioje džiovykloje 3-4 valandas 50 laipsnių temperatūroje. Po to atšaldykite ir džiovinkite antrą kartą 65-70 laipsnių temperatūroje. Iš gerai išdžiūvusių slyvų neteka sultys, kauliukas būna tarsi prilipęs. Džiovintas slyvas geriausia laikyti uždengtuose stiklainiuose arba popieriniuose maišeliuose.
PARENGĖ
G.ALKSNIS
