Nuo 2006 m. sausio 1 d. keičiantis Europos Sąjungos
teisės aktams, Europos Parlamentas išleido naujų higienos norminių aktų paketą,
įsigaliosiantį po Naujųjų metų ir pakeisiantį šiuo metu galiojančius
nacionalinius teisės aktus. Nauji higienos norminiai reikalavimai palies ir
gyvūninės kilmės maisto tvarkymo įmonių tolesnę kontrolę, griežčiau apibrėš pačių maisto gamintojų atsakomybę.
Beveik visoms – vienodi
reikalavimai
Pasak Panevėžio apskrities maisto ir veterinarijos tarnybos Veterinarijos sanitarijos skyriaus vedėjo Juozo Sederevičiaus, iki šiol mėsos ruošimo įmonės buvo skiriamos ir vertinamos pagal dvi kategorijas: tos, kurios atitinka ES reikalavimus ir turi patvirtintą leidimą tiekti gyvūninės kilmės maisto produktus Europos bendrijos šalims, ir tos, kurios iki šiol galėjo savo produktus tiekti tik vietinei rinkai.
Įsigaliojus naujiems aktams, kaip teigia specialistas, nebegalios skirtingi reikalavimai didelėms ir mažoms įmonėms – nuo kitų metų visos įmonės privalės atitikti Europos bendrijos higienos reikalavimus, kuriuose ypatingas dėmesys bus skiriamas švarai ir tvarkai bei savikontrolei.
Šioje srityje, anot J.Sederevičiaus, galios tik kelios išimtys: nacionalinei rinkai sukurtais higienos reikalavimais galės vadovautis tik tos įmonės, kurios užsiims paukščių ir kiškinių gyvūnų šviežios mėsos mažų kiekių (iki 150 vnt. per savaitę) gamyba, žuvies pirminiu paruošimu ir sumedžiotų laukinių gyvūnų nedideliais kiekiais (iki 50 vnt. per medžioklės sezoną) tiekimu. Minėtais trimis atvejais mėsa ir žuvis galės būti tiekiama tik vietinei rinkai. Pavyzdžiui, tvenkinyje auginamas žuvis bus leidžiama gaudyti ir parduoti tik turgavietėse, nedidelėse parduotuvėse.
Plačiau skaitykite gruodžio 6 d. “Sekundėje“.
Angelė Valentinavičienė
tel. 511223, angele@sekunde.com
S.Kašino nuotr. J.Sederevičius įsitikinęs, kad nauji higienos reikalavimai leis užtikrinti dar didesnę mėsos gaminių kokybę.
