Kad būtum sveikas ir žvalus, nekankintų antsvoris,
dietologų nuomone, kasdien reikia suvalgyti tam tikros spalvos daržovių ir
vaisių. Jie turi visų žmogaus organizmui reikalingų vitaminų, mikroelementų ir
veikliųjų biologinių medžiagų. Tų spalvų – septynios. Tokių spalvų produktų
kiekvieną dieną turėtų būti įtraukta į valgiaraštį.
Per pusryčius suvalgykite bet kokį geltonos spalvos vaisių – mandariną, apelsiną, persiką, nektariną ir gausite reikiamą kiekį vitamino C, beta kriptoksantino. Taigi apsisaugosite nuo įvairių infekcijų. Valgydami priešpiečius nepamirškite vynuogių, slyvų ar gervuogių. Jos yra violetinės spalvos ir turi daug antioksidantų, flavonoidų – lengvai įveiksite stresą, bus mažesnė tikimybė susidaryti kraujo krešuliams. Per pietus valgykite raudonos spalvos vaisių ar daržovių – raudonųjų greipfrutų, arbūzų, pomidorų ir žalios spalvos daržovių – salierų, svogūnų laiškų, briuselinių kopūstų, brokolių. Būsite apsaugoti nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio, širdis ir kraujagyslės gaus reikiamų medžiagų. Pavakariams pasirinkite žalsvos spalvos daržovių ar vaisių – šparaginių pupelių, avokadų, melionų. Jie saugo nuo akių ligų, mažina vėžio riziką. Vakare į savo valgiaraštį įtraukite morkų ar mangų, moliūgų ar abrikosų – oranžinės spalvos produktai stimuliuoja imuninę sistemą, lėtina organizmo senėjimą. Bet kada per dieną suvalgykite nors skiltelę česnako, svogūną ar ridikų – tai baltos spalvos daržovės. Jos saugo nuo trombų susidarymo, didina “gerojo” cholesterolio koncentraciją, mažina arterijų užakimo riziką. Žinokite, kad kuo sodresnė spalva, tuo daugiau vertingų junginių turi vaisiai ar daržovės.
L.Žukaitė
