Mergina šiuo metu studijuoja Lietuvos muzikos ir teatro akademijos ketvirtajame kurse pas profesorę Aleksandrą Žvirblytę. Panevėžietė savo gimtajame mieste kasmet surengia rečitalį.
N. Valuntonytė dalyvauja įvairiuose tarptautiniuose bei respublikiniuose pianistų konkursuose Lietuvoje, Lenkijoje, Gruzijoje bei Latvijoje. Ne viename jų panevėžietė yra pelniusi laureatės vardą. Pastarųjų metų merginos laimėjimai ‒ pelnyti laurai tarptautiniame pianistų konkurse Gruzijoje bei Grand Prix Lietuvoje vykusiame XI tarptautiniame konkurse „Muzika be sienų“.
N. Valuntonytė koncertuoja įvairiose Lietuvos bei užsienio koncertų salėse, dalyvauja prestižiniuose fortepijoninės muzikos festivaliuose: Kristupo vasaros festivalyje, Jaunųjų Lietuvos pianistų koncerte-maratone „Vien tik Chopinas…“, II-jame Vilniaus fortepijono muzikos festivalyje, tarptautiniame festivalyje „Bieszczady bez granic“ Lenkijoje.
Savo pasirodymus panevėžietė yra surengusi tarptautiniame festivalyje Aarhuse, Danijoje, solinį koncertą – Lvove, Ukrainoje, grojo su Panevėžio kameriniu orkestru. Ji su Lvovo kameriniu orkestru „Akademija“ koncertavo Krosno, Kielcy bei Stalowa Wola filharmonijose.
2008–2013 m. pianistę rėmė M. Rostrapovičiaus labdaros ir paramos fondas „Pagalba Lietuvos vaikams“.
Bibliotekoje šeštadienį skambės L. van Bethoveno, S. Rachmaninoffo, F. Chopino, V. Bacevičiaus, N. Medtnerio kūriniai fortepijonui.